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台北萬豪酒店傾情鉅獻手工精緻月餅 賞月鑑味共團圓
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  品味中秋!台北萬豪酒店薈萃經典雅緻與現代時尚,獻上四款叫好叫座的口味組成廣式月餅禮盒,「XO醬蛋黃」、「白蓮蓉蛋黃」、「干邑桂圓蛋黃」、「柚香伯爵蛋黃」,八小粒(直徑約6.5公分)精巧尺寸,讓您優雅入口;包裝盒則以台北萬豪酒店的建築外觀作藍圖,刻出洋溢中式風情的細膩紙雕,模擬出「窗花賞月」的中秋幸福氛圍。純手工月餅的精緻細膩,無論於璀璨月光下與家人共嚐,或餽贈友人,都傳遞出您的優雅品味。

       相傳廣式月餅起源於1889年。城西某糕餅店以蓮子熬作蓮蓉、製成餡料並填入酥餅、大受歡迎。宣統二年,翰林學士陳太吉品嚐後大為讚賞,遂賜名「蓮香樓」,致周邊店家陸續仿效,「陶陶居」、「廣州酒家」、「大三元」等月餅名店自此生成,廣式月餅美名隨之遠播。廣式月餅特點乃「漿皮」。不使用砂糖、雞蛋或酥油,而以低筋麵粉、轉化糖漿及花生油造就綿密口感。轉化糖漿可避免糖分結晶及麵皮龜裂、增加麵皮吸濕性,而產生「回油」特性-剛出爐之月餅皮偏硬,放置兩至三天後則變得柔軟油潤、與餡料相融,造就銷融舌尖之絕佳口感。萬豪月餅製作,恪守「三三三」守則-於月餅表面刷上三回蛋液、烘烤三回、於冷氣房中靜置回油三日,成就令人驚艷的中秋極品。
【XO醬蛋黃月餅】
歷久不衰之人氣風味,以萬豪最著名之純手工XO醬鹹香入味。鮮美干貝柱與上等金華火腿、蝦米、紅蔥頭、蒜仁、朝天椒,細工慢火炒成XO醬,拌上清甜綿密之白鳳豆沙餡,餡料中填入飽滿可口之鹹鴨蛋黃、外層包覆上薄得透光之餅皮。海味十足而微辣得恰到好處、口口嚐來都噴香,令人欲罷不能。
【白蓮蓉蛋黃月餅】
嚴選在地食材-台南白河蓮子去皮、去心蒸熟,磨成泥並瀝除多餘水份,加入砂糖及麥芽糖熬煮並拌炒至蓮子泥收乾,即成香滑蓮蓉餡。餡料中填入飽滿可人之鹹鴨蛋黃、外層包覆上薄得透光之餅皮成形。廣式月餅最令人流連之經典風味,配上一口好茶,要您一嚐難忘。
【干邑桂圓蛋黃月餅】
中西食材巧妙結合。醇香醉人之法國干邑白蘭地,交織波爾多紅酒及台灣在地食材-台南冬山桂圓。細緻白鳳豆泥,加入白蘭地、紅酒、麥芽糖、砂糖及花生油,炒至水份完成收乾,拌入以高粱酒浸泡出濃郁酒香之桂圓肉,餡料中填入飽滿可人之鹹鴨蛋黃、外層包覆上薄得透光之餅皮成形。西材東烹的創意,撞出令老饕沉醉的絕佳風味。
【柚香伯爵蛋黃月餅】
茶香結合果香,為中秋拂來一縷清新。香氣濃韻之伯爵茶葉磨成粉、拌上白鳳豆泥、花生油,以及來自日本、香氣清新之風乾柚子角,拌炒至水份完全收乾成餡,餡料中填入飽滿可人之鹹鴨蛋黃、外層包覆上薄得透光之餅皮成形。金秋應景水果巧妙入味,嚐來清爽而餘韻不絕。
       萬豪手工月餅禮盒(四種口味各2粒,共8入) 售價 NT$1,488,8 月 21 日起開放預購、9 月 24 前訂購享九折優惠或團購優惠(51 盒至 99 盒八八折、100 盒以上八五折)。9月6日起開放提貨,提供宅配服務、運費另計。月餅禮盒採限量販售,敬請即早訂購以免向隅。詳情請洽台北萬豪酒店宴會廳 (02)2175-7970
 

 
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