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2017年鮮剖盃「椰子水」好料理創意競賽
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 2017年鮮剖盃「椰子水」好料理創意競賽

一、競賽目的

椰子,號稱是完美食物,鮮剖後可得透明、味甘清甜、帶有清淡椰香味的汁液,稱「椰子水」。在臺灣生津解渴的它,早期是摻喝紹興酒、黃酒系列的良伴,後來才逐漸單獨直接飲用椰子水。近來為了消費者新的體驗,在餐廳也開始流行拿椰子水來做菜,推出椰子雞鍋等料理,或是被視為運動後快速補充水分與電解質的天然飲料。甚至,更進一步與茶、咖啡、奶類等調和後研發出各式新飲品,此舉打破椰子水集中在夏季消費與直接喝的框架,更創造出椰子水的新價值。故椰子水除了當飲料直接喝之外,椰子水還有哪些創意的吃或喝法呢?歡迎帶著您的新點子來參加由椰子水市佔率七成以上的椰子專家 半天水事業股份有限公司所贊助的第一屆鮮剖盃「椰子水」好料理創意競賽!

二、競賽辦法

本次競賽辦法請至「半天水事業」官方網站www.moonkisst.com.tw最新消息,連結下載本活動簡章,如下說明:

1.     參賽資格:現為高中職以上學生或社會人士,每組1人報名。

2.     參賽者以椰子水來製備菜餚,拍成數位照片(直/橫式各一張,照片解析度不少於300dpi,每張檔案大小不超過2MB),並以word軟體準確地書寫菜餚品名、材料、調味料、烹調程序、創作椰子水好料理背後故事與張貼菜餚成品照片等(表格參照「配方表」)。

3.     每一道參賽食譜中材料數量可提供食用人數規定:以供應13人份為限。

4.     參賽者於報名時,需填寫「報名表」、「配方表」,並同意將參加本活動之作品著作財產權無償讓與「靜宜大學」和「半天水事業股份有限公司」所有;並授權同意舉辦單位可依競賽及宣傳之需要,公開使用參賽作品之所有內容與照片資料。

5.     收件截止日:即日起至2017124日(週一)止,以 e-mail 收件時間憑。

6.     交件時請備齊物件:每項提案限1人代表參加,每人不限參加一項提案(參賽者若有多件提案,請於姓名後編上流水號以利區分,每項提案皆須各自提供上述資料)【檔名:「作者姓名-菜餚名稱」,如:曾天水1-椰子雞,檔案內容必須含「報名表」、「配方表」】。

7.     交件方式:將上述所列資料 e-mail 寄至 ves@foryou.tw,並請於郵件主題註明「2017年椰子水好料理創意競賽-○○○」字樣(上述○○○為參賽者姓名+流水號之舉例,實際參賽者須與報名資料相同,多項作品須各自寄送)。郵寄後,若三天內未收到由主辦回覆的確認收件e-mail,建議致電 04-24735299(週一至週五 900 1700)詢問確認收件。

 8.     參賽者設計之作品,皆不退還。

三、評分方式

    將邀請產、學界專家協同評審,評分標準如下:

1.     操作容易度(一般民眾居家可輕鬆做的椰子水料理):40%

2.     創作料理作品商業化價值(使用椰子水比例不得低於總食材10%):15%

3.     創作料理背後故事(創作設計理念、構思、好料理命名或特色等說明):20%

4.     創作料理成品照片整體觀感(食材呈現、刀工、菜餚外觀等視覺感受):25%

四、競賽獎金

1.     入選獎:10名,每名獎金新台幣5,000元與獎狀,獲獎作品優先編排入專書中出版。

2.     參賽與指導證明:經書面資格審查通過後,隨即核發選手參賽證書與指導者(教師或師傅等)證書電子檔。

3.     獲獎作品指導者:餽贈半天水事業股份有限公司「鮮剖100%純天然冷壓初榨椰子油禮盒」乙盒(市值新台幣1,080元)。

五、舉辦單位

1.     主辦單位:靜宜大學管理學院、靜宜大學文化美食資源規劃與研究中心

2.     協辦單位:靜宜大學觀光事業學系、活意行銷企管顧問有限公司

3.     贊助單位:半天水事業股份有限公司【www.moonkisst.com.tw

六、注意事項

1.     所有參賽稿件請參賽者自行備份,概不退稿。主辦單位不負責稿件之修補,稿件若因傳送造成資料不齊,而影響評審成績,參賽者不得異議。

2.     參賽者請填寫真實個人資料,若因登錄認證資料不實或筆誤,致主辦單位無法取得聯繫者,視同放棄本活動相關權利。入選者將以 e-mail 通知,未獲獎者將不另行通知。

3.     參賽者同意將著作財產權讓與「靜宜大學」和「半天水事業股份有限公司」,並同意不行使著作人格權。舉辦單位對該作品擁有刪改、編輯、印製、改作、宣傳及刊登之權利,不另致報酬。

4.     參賽作品須為原創,不得仿冒抄襲,並簽署原創聲明書,獲獎作品如經檢舉或告發涉及著作權之侵害或侵害第三人權利時,將追回已頒發的獎項,並悉由參賽者自行負法律上完全責任,概與舉辦單位無關。

5.     參賽者須尊重評審團決定,對評審結果不得異議。為確保得獎作品之水準,參選作品未達評審標準者,獎項從缺。

6.     凡報名參賽者,均視為同意本辦法一切規定。

7.     主辦單位對活動相關細節保有最終解釋權,公布事項以「半天水」官方網站 www.moonkisst.com.tw內容為準;若有未盡事宜,由主辦單位依相關規定辦理,並公布於活動網站。

8.     活動洽詢: 04-24735299   e-mailves@foryou.tw

 (週一至週五 900 1700)。

報名表下載:http://www.moonkisst.com.tw/2017cookcompetition


 
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