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夢幻美味開賣!乾杯旗下品牌日本三連霸宮崎牛上市
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    乾杯正式迎來暌違十餘年的首批進口台灣日本和牛,乾杯不但搶到頭香,更打響第一砲,引進日本三連霸冠軍和牛-「宮崎牛」,第二批宮崎牛總量近一公噸,正式於乾杯旗下餐飲品牌陸續開賣,包括黑毛屋與老乾杯,乾杯燒肉居酒屋則於10/18開賣,均提供A5最高等級宮崎牛料理。乾杯集團更推出「大感謝祭」,自開賣日起至11/19,黑毛屋與乾杯燒肉居酒屋再享超親民優惠價,喜愛日本和牛的饕客們,現在不只不用飛日本就可品嚐,而且還不用花大錢,就能在乾杯旗下品牌吃到美味的日本和牛料理囉!
 
    宮崎牛已連續奪下三屆「日本全國和牛能力共進會大賽」冠軍,堪稱是日本第一的和牛。被譽為和牛奧運的「日本全國和牛能力共進會大賽」,每五年舉行一次,每屆都有日本全國超過三十個產地、超過五百頭牛參賽。宮崎牛分別在2007 、2012與2017年奪得「內閣總理大臣賞」最高榮譽,達成三連霸的傲人成績,宮崎牛也因此贏得「日本和牛之首」的美譽。
 
    宮崎牛不只名氣響亮、肉質甜美具香氣、油花與肉分佈完美之外,宮崎牛富含的鮮味成分-「油酸」,是橄欖油的主要成分,在飽和脂肪酸中最不易氧化,也不易與人體內的活性氧結合形成過氧化脂質,更是一大特色。牛是非常容易感受到壓力的動物,而宮崎牛在日本九州宮崎縣得天獨厚的地理環境中所培育出,特色在於紅肉與脂肪的霜降比例均勻,肉質緊緻口感滑順,脂肪豐富卻清爽不油膩,入口便能感受油香滿溢的好滋味。
 
    乾杯旗下的黑毛屋正式開賣A5級宮崎牛,並以壽喜燒和涮涮鍋的方式呈現,乾杯集團總料理長鈴木俊寬表示:「沙朗一般是以牛排的方式呈現,但日本和牛的沙朗也非常適合壽喜燒和涮涮鍋,涮涮鍋會使用薄片沙朗,透過薄片可以充分感受到和牛的甜味與風味,烹煮過程中,和牛的油脂會完全釋放在湯頭裡,讓最後的雜炊更加美味;以壽喜燒的方式吃沙朗,肉片會以較厚的方式呈現,肉片沾著生蛋,不論是生一點享用,還是烹煮熟一些,口感都一樣非常美味」。
 
    老乾杯也同步推出A5等級宮崎牛的現切肋眼牛排,乾杯集團行政主廚平本貴弘表示:「老乾杯提供日本和牛的現切肋眼牛排,日本和牛肋眼的油脂熔點較低,燒烤不但最能品嚐到入口即化的口感,肋眼油花與肉分佈的完美平衡,更是視覺的一大享受」。
    乾杯燒肉居酒屋將於10/18正式推出A5級宮崎牛「薄切和牛沙朗」,品牌經理張展浩表示:「和牛沙朗和肋眼一樣屬於鞍下肉,油花分布均勻,肉質軟嫩,燒烤時以五分熟為最佳,先燒烤一面至金黃色,然後翻面至表面些許微焦即可食用,可將肉汁的甜味鎖在肉中,且入口即化」。
 

 
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