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3/23-3/24 宜蘭力麗威斯汀米其林星廚饗宴
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 一星雙叉  義大利西西里唯一米其林女主廚首次宜蘭獻藝

3/23-3/24  宜蘭力麗威斯汀米其林星廚饗宴

米其林風吹到宜蘭!連續八年榮獲世界知名米其林一星的殊榮及紅蝦評鑑雙叉,來自義大利西西里唯一米其林〈bye bye blues〉餐廳女主廚派翠西亞班妮狄托(Patrizia di Benedetto)即將來台,首次於宜蘭力麗威斯汀度假酒店客座獻藝,於3/233/24舉辦兩場米其林星級晚宴,詮釋她擅長的地中海元素料理,含5道菜+1甜點+6款米其林指定酒款,每人NT$4,500元,並搭配米其林住房專案含兩客米其林晚宴及兩客翌日知味西餐廳自助式早餐,只要NT$13,900元起。

一星雙叉 義大利西西里唯一米其林女主廚

來自義大利西西里的派翠西亞班妮狄托(Patrizia di Benedetto) 1991年與擔任侍酒師的丈夫創立屬於他們夢想餐廳〈bye bye blues〉,主要的用意是希望以美食與美酒的美妙,讓來用餐的客人揮別一切憂傷並帶來無限快樂和希望。餐廳開幕後不僅紅遍義大利,並且於歐洲、北美更是迅速的傳開。派翠西亞班妮狄托(Patrizia di Benedetto)1997年被世界最具影響力的知名Espresso飲食指南譽為年度最佳甜品師2008年擔任義大利總理西爾維奧·貝魯斯柯尼(Silvio Berlusconi)的御用主廚顧問,2010年即榮獲得世界知名米其林一星及義大利紅蝦指南評鑑雙叉肯定至今,並於2012年受邀擔任「義大利佳餚國際峰會」的行政主廚。

六道米其林佳餚搭配六款指定酒款 道道精彩

  

「料理美味而優雅」、「創意的靈感來自地方傳統特色」,是義大利米其林指南對〈Bye Bye Blues〉推薦評語。派翠西亞班妮狄托(Patrizia di Benedetto)的烹調方式受到她生長的環境影響,講求自然、新鮮、美味食材,並以地中海的風格帶出新鮮食材的純原味道為她烹調的兩大重要元素。派翠西亞班妮狄托(Patrizia di Benedetto)非常擅長地中海料理,加上西西里食物非常強調健康,融合當代廚藝。此次宜蘭力麗威斯汀度假酒店邀請她客座獻藝,也顯示傳統以客房為主要訴求的渡假飯店亦同時致力提升廚藝水平,在在顯示宜蘭在高檔美食的講究有了嶄新的訴求。這次她來宜蘭客座舉辦的餐會,菜單包含:以番茄做成冰沙搭配宜蘭在地的豐富海鮮「海鮮冷盤佐蕃茄風味冰淇淋」、「義式蛋茄, 帕瑪森乾酪, 水牛起司與羅勒」、「墨魚汁燉飯佐醃漬花枝」、「青甘鰺魚菲力佐瑪莎拉白酒蔬菜醬汁」、主菜則為「紅酒燉小牛頰佐芹塊根尼」或「黑橄欖酥皮金槍魚」二選一,最後獻上的是「開心果巴非佐熱巧克力」,並搭配上六款由12世紀受神聖羅馬帝國-腓特烈教皇封為「伯爵家族」所經營的康提酒莊(Conti di Buscareto)的米其林指定酒款,舉辦兩天,每晚只限量50客。

從義大利西西里到宜蘭員山力麗威斯汀  相聚近一萬公里的一期一會

輕巧的變化即為美食帶來全新的感受,義大利與宜蘭相距近一萬公里,以西西里獨特的烹調手法結合宜蘭富饒的新鮮作物及海鮮等食材,將使東台灣食饕眼界與胃口大開。此次將在宜蘭力麗威斯汀度假酒店所舉辦的米其林饗宴,〈bye bye blues〉副主廚Yuki Hiko特別提前動身至宜蘭訪查在地食材,並與飯店主廚團隊進行交流準備,飯店全體團隊也將於3/23-3/24與派翠西亞班妮狄托(Patrizia di Benedetto)主廚團隊聯手發揮創作,要帶給大家最難忘的米其林饗宴。

派翠西亞‧班妮狄托(Patrizia di Benedetto)主廚小檔案

1991 –創立 bye bye blues”,餐點特色為西西里創意料理

1998 –擔任芝加哥Margarita Inn餐廳主廚

2001 –擔任紐約Hostaria Mazzei餐廳主廚

2001 受歐洲著名的巴勒摩劇場,為Palermo籌劃盛大的社交晚宴

2006 –受邀代表曼谷的四季飯店參加『國際食品節』

2008 –受邀擔任義大利總理的『御用主廚顧問』

2010~2018 –受選為米其林一星主廚受各國知名餐廳飯店邀約並擔任行政主廚(紐約、巴爾的摩、波士頓、紐黑文、長島等)

2012 受邀擔任『義大利佳餚國際峰會』行政主廚與El 餐廳邀約與di Jordy Butron在巴塞隆納同廚受義大利知名烹飪學校聘任為專任講師(名廚: Olivier Bajard, IginoMassari,Andoni Luis Aduriz)

活動期間:3/23()~3/24()

宜蘭力麗威斯汀-一星雙叉 米其林住房專案 (每日限量10)

    豪華/精選客房住房專案NT$13,900/房起

    專案內含2客自助式早餐、入住當日享『米其林星廚饗宴』

    訂房電話:03-9232111 ext.2315

 

宜蘭力麗威斯汀-一星雙叉 米其林星廚饗宴 (每晚限量50)

    晚宴每人NT$4,500

    訂位專線:03-9232112

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