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晶華25.『粽』所矚目
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 晶華25.『粽』所矚目

晶華酒店整合歷年媒體評比冠軍、搭配悉心考究的清朝帝王美味
推出四款粽香禮盒,邀您闔家歡慶共享!
 
 
端午節是華人社會中三大節慶之一,應景美食—粽子,更是人們自食或是相互餽贈、表達誠摯祝福的交誼象徵。今年適逢晶華酒店25週年,主廚團隊特別於端午佳節精彩獻上25週年限定版—「晶華25『粽』頭戲禮盒」,集結五款歷年榮獲媒體評比冠軍肯定、廣受識味食饕喜愛的經典美粽,包括冠軍八寶芋泥粽、養生紫米豆沙粽、松露雪花牛肉綜、鮮花椒海皇粽、綠竹筍鮮肉粽等,另一款以鮑魚為主角的全新主打「晶華鮑粽禮盒」,內有銷售排行榜上廣受好評的晶華冠軍鮑粽,外型有如討喜荷包、創意美味的香荷鮑粽,以及口感鮮彈的蟹粉鮑魚粽三入好味;故宮晶華亦限量打造「宮廷極品龍粽禮盒」讓您大啖清朝帝王級的美味,暢銷的「三元及第粽禮盒」也應景推出,如此多元優質的客製化香粽,搭配精美高雅的包裝,絕對是您送禮、自用兩相宜的頂級品味之選!
 
四款粽香禮盒當中,最受矚目的非「宮廷極品龍粽禮盒」莫屬,端午節吃粽子的習俗已有兩千多年的歷史,清代宮廷對於粽子更有一番研究,除了端午節食用之外,粽子還有供神祭祖、獎勵君臣之用,這款禮盒整理出康熙、雍正與乾隆三位清朝帝王的飲食習慣、參照宮廷御膳食譜,研發出各代表其精髓的朝代美粽。
 
康熙皇帝時期,御廚為了兼顧美味與養身,特製清宮祕製排骨美饌,供皇帝搭配肉粽食用,故宮晶華主廚特以此為發想、設計出康熙祕製排骨粽;雍正皇帝極為注重養身,飲食清淡,對穀物食品非常喜愛與重視,雍正五穀養生粽因而應運而生,結合健康養生的五榖米與白糯米製成,符合現代人不愛油膩的清爽滋味;乾隆御製火腿粽的由來,根據《本草綱目拾遺》記載:「火腿,產金華者佳,金華六屬皆有。」金華火腿因而於乾隆年間納入粽子的包裹餡料食材,火腿粽子亦於乾隆時期成為當代暢銷名粽、深受歡迎,故宮晶華期望以典故薈萃美味,讓您窺啖古時的皇家級美粽,品味端午思古食趣! 
 
各項粽子的詳細內容介紹如下:

品名

食材/說明

價格

晶華冠軍鮑粽

主廚將香Q的糯米與滷肉汁及調味料拌炒均勻,包入整顆長6公分、重30公克的豐腴新鮮鮑魚、柔嫩的松阪豬肉、鹹香入味的肥美蝦乾、鮮美入味的香菇、香甜的栗子蓮子及綿密的鹹蛋黃等頂級食材,組成了這一款極品美味。端午節一向接近學生大考的日期,命名為「鮑粽」、又有「包中」的祥兆之意!

每粒NT$460

蟹粉鮑粽

精選優質尖糯米與圓糯米,以黃金比例,造就出軟Q綿密的好口感,再包入生拆厚實蟹腿肉、金黃蟹粉、頂級鮑魚等奢華食材,缀以經米酒炒香的洋蔥末薑末紅蘿蔔末,獨有的氣味與口感十分均衡,堪稱經典。

每粒NT$460

香荷鮑粽

滷至噴香的多汁五花肉與彈牙鮑魚,搭配香菇絲青蔥蒜仁、八角等豐美餡料,即成此款鹹香入味、濃郁馨香的美好滋味。

每粒NT$420

鮮花椒海皇粽

將尖糯米、圓糯米以3:1最佳比例乾蒸40分鐘,待其米香飄散而出時,均勻拌入經蔥末爆香過後的特調高湯、紅蔥酥花椒油,包入經炙燒調味的肥美干貝活鮮鮑與鮮嫩花菇,並巧妙地放入蒸熟的綠豆仁以及薏仁,以增加其多層次口感,再綴以帶有紹興酒香的綿密鹹蛋黃,形成腴潤輕甜、香麻馥郁的川味粽品。

每粒NT$330

松露雪花牛肉粽

肉質柔韌的帶骨牛小排以醬油、紹興酒、米酒、蒜肉、干蔥、子薑及洋蔥等豐美配料一起燉煮入味,接著將肥厚的杏鮑菇洋菇香菇鴻喜菇油炸至金黃酥脆後,再予以打碎,搭配燉煮後的牛小排與頂級松露巧妙入粽,呈現唇齒留香的中西創意美味。

每粒NT$280

綠竹筍鮮肉粽

主廚精挑肥瘦適宜的五花肉,將其炸至金黃酥脆,再以蔥、薑、香菜、八角、花生慢火熬煮入味,最後鋪上鮮美爽脆的綠竹筍,完成此道鹹中回甘、豐潤圓滿的美粽。

每粒NT$220

冠軍八寶芋泥粽

年年熱賣的人氣年菜甜品八寶甜芋泥入饌,先將大甲芋頭去皮切片,置入蒸籠至軟嫩飄香,取出後磨打成泥,並均勻地入砂糖、椰漿、奶粉及白油,再將扮好芋頭絲的尖糯米平鋪於底層,中間放入芋泥紅豆沙餡,更一一包入紅棗蓮藕子葡萄乾蜜紅豆大豆冬瓜條金華火腿等八寶餡料妝點,有如絲緞般細緻嫩滑的豐富口感,芋香滿溢。

每粒NT$200

養生紫米豆沙粽

特選富含鐵質的黑糯米,按照黃金比例融合香糯軟Q圓糯米,搭配甜而不膩的特製蜜紅豆粒餡,口感細緻綿密,冰涼後食用,清爽的滋味不失為一款優質的夏日清涼甜點。

每粒NT$180

晶華25粽頭戲禮盒

(粒裝)

 

內入冠軍八寶芋泥粽、養生紫米豆沙粽、松露雪花牛肉綜、鮮花椒海皇粽、綠竹筍鮮肉粽各一顆,並附贈晶華端午限定版時尚粽子造型保冷提袋,為端午節送禮自用的最佳首選。

每套NT$1,080

晶華鮑粽禮盒

(粒裝)

內入晶華冠軍鮑粽、香荷鮑粽、蟹粉鮑魚粽

各一顆,並附贈晶華端午限定版時尚粽子造型保冷提袋,為端午節送禮自用的最佳首選。

每套NT$1,280

府城晶華

三元及第粽禮盒

(十二粒裝、附贈精美保冷提袋)

內含三種府城經典風味迷你粽各四粒

1.      解元粽(綠豆粽)主廚選用具清熱去火功效的綠豆,與精心挑選五花肉蛋黃香菇等用料一起入粽,在炎熱的天氣裡,為您獻上「涼補」的好味道。

2.      會元粽(花生粽)嚴選來自雲林精實飽滿的土產花生,為香糯迷你粽增添台式在地風味。

3.      狀元粽(傳統粽)入口即化、肥瘦相間的五花肉鹹蛋黃香菇花生等精選食材,包裹在糜而不爛的香Q糯米中,製成這款充滿古早味的南部傳統粽。

每套NT$688

故宮晶華

宮廷極品龍粽禮盒

(粒裝、附贈精美蒸籠)

 

內含三種宮廷極品龍粽粽各一粒

1.    康熙祕製排骨粽 主廚精選上等豬肋排,以秘製醬料燉煮入味,包入與花生、紅蔥油及米酒拌香的Q彈糯米中,製成這款香氣逼人的宮廷美味!

2.      雍正五穀養身粽 雪蓮燕麥蕎麥小麥糙米薏仁等十種榖類為原料製成的健康粽,搭配豐腴的杏鮑菇香菇、香氣十足的蘿蔔乾,紮實香Q的口感令人驚艷。

3.      乾隆御製火腿粽 主廚嚴選肉質柔韌的金華火腿,搭配滷製入味的的栗子香菇與綿密的鹹蛋黃等豐富食材,讓人吃了意猶未盡。

每套NT$788

 

 

以上產品即日起至6月15日接受預購,4月20日至6月5日訂購可享九折早鳥優惠,晶華會員可享4月20日至6月15日全時段9折優惠,另提供宅配服務,體貼您的送禮心意。提貨日期自5月18日至6月20日。

 

訂購洽詢電話:(02)2523-8000轉3157。

5月18日開始可提貨,取貨地點:台北晶華酒店(台北市中山北路二段39巷3號) 

1樓中庭azie bun外賣櫃以及故宮晶華(台北市至善路2段221號)

 

 
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