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台北君悅酒店 「女力萬歲」下午茶套雙人套餐
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       你心中的女性有什麼特質?不論腦海浮現的是溫柔婉約是簡潔明快,是長髮飄逸是短髮俏麗,是熱情是淡定,我們身邊的女性每天所展現出的萬千丰采,各有其迷人之處。台北君悅酒店自4月30日(一)起至6月4日(一)止,於二樓茶苑推出「女力萬歲」下午茶套雙人套餐,由法籍點心房執行主廚博豊安(Julien Perrinet)率領廚藝團隊發揮巧思,將抽象女力特質化為具象甜點,不僅口味滿分,吸睛指數更是百分百!
 
優雅V.S.可愛
有「天使之鈴」美稱的可麗露,外表酥脆香甜內部鬆軟彈牙,是其人氣不墜的關鍵之一。這款經典法式點心在粉色小帽、珍珠項鍊與草莓果醬的襯托下,完美詮釋優雅形象,教人意猶未盡。而以莎布蕾餅乾為基底,並撒上開心果酥餅碎與原粒櫻桃醬加以點綴的小點,以酸中帶甜的滋味,象徵女性可愛的特質。
 
魅力V.S.堅強
以香草與玫瑰奶餡製成的玫瑰,藉由豔紅指涉熱情,透過盛開代表魅力,模樣維妙維肖,口感清爽不膩散發暗香,更是讓人驚豔。而這個將酥脆的可可莎布蕾餅乾與濃郁黑醋栗巧克力甘納許結合的甜點;一口咬下,雙重滋味在唇齒間融合為另一種口感,如同將壓力轉化為助力的堅強韌性,讓人感動萬分。
 
 
活力V.S.浪漫
跳脫一般常見的粉色系,耀眼鵝黃色柚子鏡面上頭以金箔、碎果仁、花瓣與巧克力點綴,內含清新微酸的覆盆子餡料,將春季與夏季的自然生機,轉化為女性蓬勃的活力,讓人印象深刻;另外一款由香草馬士卡邦起士、覆盆子果醬、巧克力交互堆疊,上頭再以金箔加以點綴,粉餅造型象徵女性浪漫情懷。
 
開胃鹹點
在各類精緻甜點上桌之前,先獻上由西班牙美味經典,有「豬肉界勞斯萊斯」之稱的伊比利火腿、滋味濃郁富有鹽味的希臘乾酪(菲達起士)、香氣厚實的松露橄欖塔與清爽怡人的洛神花果泥組成的開胃鹹點拼盤,為接下來的各項美味揭開序曲。
 
自製鹹點
三層式小點,在口味上依循從下往上、由鹹至甜的吃法,才能細細感受各項點心的滋味。本次鹹點為賓客準備「開心果鴨肝夾心餅佐風乾草莓」、「唐金蟹玉子燒佐味增蛋黃醬」、「鮮蘆筍與紅藜橄欖佐燉番茄甜醬」以及「煙燻鴨肉慕斯佐抹茶吐司」四款,整體設計以鄉村田園風為概念,除了講究味覺的平衡,更在色澤上細細斟酌,打造口齒中的自然美景。
 
 
而由專人桌邊服務送上的「澄清雞湯天使麵佐烏魚子」,讓散發琥珀光澤的法式澄清雞湯以猶如天使般秀麗的義大利細麵相互融合,配上增添口感的烏魚子,份量輕巧口感滑順,在味蕾上迸發鮮美的滋味,不僅是享受下午茶愜意時光的同時,更有口腹之慾的大大飽足。
 
(雙人下午茶每套NT$1,680+10%,數量與茶點樣貌依實際販售狀況調整而不另行告知。)
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