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台南大員皇冠假日酒店聖誕禮籃
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       迎接歡樂感恩耶誕佳節,台南大員皇冠假日酒店元素餐廳即日起至12月25日止,推出應景的「火雞禮籃」之外,今年新增「燻火腿禮籃」外賣,主廚精心特製,禮籃大方體面,滿滿心意讓您與家人共享歲末豐收的溫馨時光,3天前預訂即享9折優惠。
        迎接11月第4個星期四的感恩節以及12月25日的耶誕節,台南大員皇冠假日酒店元素餐廳繼去年推出「火雞禮籃」受到消費者青睞,今年再新增「燻火腿禮籃」,推陳出新,希望給消費者多一種選擇,讓今年的感恩節、聖誕節, 成為您餐桌上必備感恩聖誕大餐。「火雞禮籃」內含蒸烤香草火雞、原味肉汁,搭配小紅莓醬、雞胗醬,以及培根炒孢子甘藍、蜜西洋栗、孢子甘藍、甜薯、南瓜派或聖誕餅乾,隨禮籃附贈西班牙-吉瑪柏瑞紅葡萄酒乙瓶。每組NT$3,500,適合6-8人共同享用。「燻火腿禮籃」內含蜂蜜烤燻火腿,襯丁香與橙片,搭配肉汁及芥末與培根炒孢子甘藍、甜薯、南瓜派,隨禮籃附贈西班牙-吉瑪柏瑞紅葡萄酒乙瓶,適合4-5人共同享用,讓您輕鬆地和家人共享感恩大餐,共度聖誕佳節。
        台南大員皇冠假日酒店行政總主廚周烈成表示,重達5至5.5公斤的火雞,烹煮過程相當繁瑣費時,先用各式香料均勻塗抹全火雞,肚子內也塞滿香料,醃製24小時後,用140度溫度蒸烤火雞80分鐘,以蒸的方式鎖住肉汁,烤的過程讓表面呈現上色,最後再依照火雞表面的熟成狀況,再以180度的火力烤至表面呈現金黃色即可完成。經過一個多小時的細心蒸烤,火雞風味原始封存,金黃油亮、光滑飽滿的色澤閃耀奪目,香氣濃郁、軟嫩多汁,搭配主廚特製「紅莓醬」或是白蘭地熬製的「雞胗醬」,讓火雞大餐吃出多層次的風味。另外,約3公斤重的燻火腿,手續也很複雜,前後歷經兩次不同火候的蒸烤,再鋪上丁香與橙片並刷上蜂蜜糖水後,進入最後階段的烘烤,讓表面上色,即可完成。燻火腿肉質呈現誘人粉紅色,鹹淡適中、風味獨特。兩款禮籃皆贈送西班牙-吉瑪柏瑞紅葡萄酒乙瓶,為這一桌感恩聖誕大餐留下最美好的歡樂時刻。
      台南大員皇冠假日酒店「火雞禮籃」、「燻火腿禮籃」,即日開放預購至2018年12月25日止,凡提貨日3天前預訂再享9折優惠價。預購專線06-391-1899轉6620元素,地址:台南市安平區州平路289號。禁止酒駕,未成年請勿飲酒。
 

 
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