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2015 世界麵包大賽Mondial du Pain冠軍 陳永信
作者:陳永信
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舉辦單位:

法國麵包大使協會 (AMBASSADEURS DU PAIN ) 於2007年由法國一群擁有國家工藝首獎MOF(Meilleur Ouvrier de France)麵包大師發起。

賽事緣起:
 
世界麵包大賽Mondial du Pain是由法國麵包大使協會、每兩年在法國里昂-聖艾蒂安( St. Etienne ) 地區舉辦,每屆由來自世界12-16國家參與,此競賽宗旨在於展現世界各國麵包工藝大師專業的麵包產品製作能力,進而呈現烘焙麵包工藝之進步過程,以及麵包美食的演化,藉以鼓勵年輕麵包師傅投入麵包專業工作。
 
比賽項目:
 
世界麵包類 WORLD BREAD category
 
三明治類 SANDWICH category
 
甜麵包類 VIENNOISERIES category
 
藝術麵包類 ARTISTIC PIECE category
 
 

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