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全國技能大賽─餐飲職類參賽經驗分享
作者:陳丞典
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陳丞典1990年出生在台灣繁華的首都,從小在台北市長大,有一個妹妹,父親開早餐店,媽媽是上班族,國中時期愛玩不讀書,因此成績很差,畢業時想學一技之長,對餐飲有一點點的興趣和好奇,所以高中時選擇了開平餐飲學校,從此之後便一頭栽入了廚房的世界。

剛開始對餐飲一無所知,花了一年的時間摸索餐飲這塊領域,西餐、烘焙、中餐、餐飲服務,最後選擇西餐烹飪,世界各國的傳統料理和文化衝擊後產生的獨特菜餚,還有各種世界各地的食材香料吸引我,每天五點放學後就到學校的實習餐廳廚房見習,就連放假也不例外,因為我知道這就是服務業,在大家歡慶聖誕節、情人節時就是餐廳、飯店最忙的時候。


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