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餐飲出版資訊-《台菜聖典—總舖師的五條路》
作者:編輯部
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 《台菜聖典—總舖師的五條路》

作者:陳兆麟、陳冠宇

  「陳家祖師爺傳下來的總舖師五條路:第一菜舖,第二乾貨舖,第三肉舖,第四海產舖,最後一條就是水龍頭。」宜蘭渡小月陳兆麟師傅透過總舖師世家三代人的對話,分享108道菜譜,從小吃、辦桌菜到家常料理,其中並飽含歷史與家族的記憶。不只傳承台灣料理經典,也分享渡小月的家傳技法,以及人情洋溢的辦桌文化。


 
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