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好吃社會學
共有 13 篇文章 排序依:
台三線的浪漫客家美食?
2018/01/02
日前我參加一個客家研討會,會中聽到一份100家台灣旅行社對客家觀光旅程的問卷調查結果。讓我驚喜的是不少旅行社回答,最能代表客家文化的元素就是「客家美食」,這也正是他們安排客家文化旅程時的重點活動。... <全文>
摘星、退星與真廚藝
2017/11/01
我曾在「好吃社會學」專欄 (2016.5~6月)以「誰在乎米其林?」質疑「摘星夢」到底對廚師來說,是美夢?還是噩夢?... <全文>
旅遊與美食
2017/09/04
長期以來,我有不少機會出國,幾乎都是應邀開會,很少是純觀光。但我倒是都能把握機會順便做個「隨緣旅遊人」,在開會地的異國城市裡,一定專程參訪文化、藝術、學術機構,或是參加城內一(半)日遊或市郊名勝之旅。... <全文>
現代畫的菜單
2017/07/03
我喜歡瀏覽各種畫冊,更會每到一個旅行地的各類美術館或畫廊去看特展或常設展的古今畫作。... <全文>
家與家鄉的味道
2017/05/02
... <全文>
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