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新辭新思維
共有 72 篇文章 排序依:
壽司可頌Sushi croissant
2018/03/01
大家應該常吃巧克力、蜂蜜或是卡士達口味的可頌,但你有嘗試過塞滿壽司料、上面撒著香鬆的可頌嗎?... <全文>
有機食物愛好者Oraganitarian
2018/03/01
幾個世紀以來,各種類型的飲食者大量出現,尤其是從吃素衍伸了不少單字。像是素食主義者(vegetarian)、非素食主義者(nonvegetarian)、半素食主義者等(semi-vegetarian),《料理‧台灣》也曾介紹過「氣候素食者」(climatarian)一詞。現在翻開牛津字典,你又會看到一個新詞:organitarian。... <全文>
TACCP&VACCP
2018/01/02
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points,危害分析與重要管制點),是NASA在20世紀60年代所開發的食品安全衛生管理規則,目的是預防太空人在宇宙飛行時食物中毒。... <全文>
再生農業Regenerative Agriculture
2018/01/02
讓土壤再生,回歸原始的有機栽作,使土地恢復到自然狀態。... <全文>
品雞師Chimmelier
2017/11/01
韓國炸雞已成為觀光客到韓國必吃的美食之一,在韓劇的推波助瀾下,帶動了炸雞配啤酒的風潮。在全球瘋韓式炸雞的當下,韓國在今年7月舉辦了第一屆「品雞師」(치믈리)的資格考試。... <全文>
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