目前位置: 首頁 > 版型下方banner > 餐飲知識+
 
餐飲知識+
共有 69 篇文章 排序依:
台灣有機畜產品認證問題的探討
2014/03/04
所謂「有機產品」,必須是根據有機標準生產、且通過合法驗證機構的驗證者。為了對環境友善,有機農業的做法是讓有機食品的經營者、加工者及零售者採用儘量減少對空氣、土壤和水造成污染的方法、遵守標準並維持有機農業產品的完整性。... <全文>
有機標準訂在哪?有機驗證知多少?
2014/03/04
推行有機農業近20年,歷經台灣有機農業不同的發展階段,我發現大家對有機農業的驗證或標準,隨著時代不同而有不同的想法。... <全文>
美耐皿餐具對健康有害嗎?
2014/01/03
阿明喜歡品嚐台灣各地的美食,他最鍾愛牛肉麵了,有一回他與家人到一家著名的麵店吃麵,雖然牛肉麵很好吃,牛肉很 Q 很有嚼勁,但是他決定下次再也不要光顧了,因為他發現裝盛熱滾滾麵湯的碗正是「美耐皿」餐碗。... <全文>
美耐皿餐具安全嗎?
2014/01/03
美耐皿餐具,因為質地堅硬外觀亮麗,類似瓷器卻又輕而不易破損,價格便宜,無論是路邊攤、小吃店、甚至高級餐廳,都很愛用。在家裡,家長們也會因為擔心瓷器被打破產生碎屑傷人,尤其是幼兒使用的美耐皿餐具,廠商們更是使出渾身解數,做出各式各樣的形狀,加上卡通圖案,吸引家長購買使用。... <全文>
水產採買知多少?
2013/11/01
大家都知道,水產品是一種具有高度營養,但需要嚴格標準來保存的產品,其中「魚」是一個優質蛋白質來源的食物,其中海洋魚更富含了omega-3不飽和脂肪酸:EPA及DHA,對兒童腦部及視神經的發育、中老年人心血管疾病的保養等等都很有幫助。但消費者應該如何挑選水產品,又如何辨別水產品的安全及新鮮?接下來,我們將跟著專業的水產採購人員從產地到餐桌的過程中,一一來探討「魚」生命旅程中會遇到的狀況與問題,還有如何挑選到安心且新鮮的食材。... <全文>
首頁  上一頁  6 7 8 9 10  下一頁  末頁

 

 

本網站版權屬於財團法人中華飲食文化基金會所有,未經本站同意,請勿擅用文字及圖案
Copyright © 2013 Ryori. Taiwan a division of Foundation of Chinese Dietary Culture All Rights Reserved.