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新辭新思維
共有 76 篇文章 排序依:
血香腸(Black pudding)
2014/09/01
Black pudding是在歐洲各國廣為流行的一種食物,也被稱為blood sausage或是blood pudding,法文叫做boudin noir也是常見的說法;當然在各國的語文裡也有各自的稱呼。在台灣,「國家教育研究院-... <全文>
羅宋湯(Borscht)
2014/09/01
羅宋湯是一種以甜菜根為主要材料的湯,在俄羅斯、烏克蘭、立陶宛、波蘭、羅馬尼亞等中歐、東歐國家都非常普遍,但烏克蘭則常被認為是羅宋湯的起源地。可以做為冷湯、也可以做為熱湯食用。因為是以甜菜根熬煮,常呈現紫紅色。... <全文>
地中海飲食(Mediterranean diet)
2014/07/01
地中海飲食是很受現代營養學推薦的一種飲食方式,源自於環地中海地區及國家的傳統飲食形態,以大量蔬果、橄欖油,適量紅酒為重要特色,其簡單、清淡卻富含營養的飲食內容,被認為能預防心血管疾病,並降低發生諸如中風、阿茲海默症等腦部病變的發生率。... <全文>
得舒飲食(DASH)
2014/07/01
DASH得舒飲食是Dietary Approaches to stop Hypertension(改善高血壓的飲食方法)的縮寫。高血壓是一種慢性病,血壓愈高,發生心肌梗塞、心衰竭、腦中風及腎臟疾病的風險就愈高,因此往往要透過服藥來控制。1997年時由美國國家衛生研究院(National Institutes of Health, NIH)所發表的得舒飲食法,則是能透過飲食內容的調整,來達到改善高血壓。... <全文>
虱目魚(Milk Fish)
2014/05/02
請各位讀者來猜一猜,有「國姓魚」、「國聖魚」這麼雄偉別名的魚,到底是「什麼魚」?答案是……「什麼魚」!... <全文>
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