目前位置: 首頁 > 版型下方banner > 總編輯的話
 
總編輯的話
共有 24 篇文章 排序依:
總編輯的話
2017/05/02
如果要為這期雜誌訂一個主題,我想應該是「傳承」吧!... <全文>
總編輯的話
2017/03/01
民國50年,傅培梅女士在台北自家院內支起炭爐、搭起竹棚,揮汗開始她的教菜生涯,也成了台灣「廚藝教室」發軔。為了這期特別企畫【教室裡的大廚】,我很仔細讀了傅女士的自傳,也好奇計算了一下她「半兩黃金學三道菜」的傳奇。... <全文>
總編輯的話
2017/01/03
雖然在一千多年前,北宋狀元蘇易簡就告訴宋太宗:「物無定味,適口者珍。」一千多年後的今天,仍有一群學者希望透過科學方法或文化人類學,找出最完美的「食物配對」(Food-pairing),或分析各文化最鍾情的食材組合。... <全文>
總編輯的話
2016/11/02
總編輯的話... <全文>
總編輯的話
2016/09/01
《料理‧台灣》雜誌在八月八日偕同台灣慢食協會、國際慢食台灣分會等五個單位於「2016台灣美食展」的展場中舉辦一場以「亞洲的食育」為題的國際論壇,雖然不敢說引起極大的迴響,但至少為台灣食育規劃的未來提供一個方向。... <全文>
首頁  上一頁  1 2 3 4 5  下一頁  末頁

 

本網站版權屬於財團法人中華飲食文化基金會所有,未經本站同意,請勿擅用文字及圖案
Copyright © 2013 Ryori. Taiwan a division of Foundation of Chinese Dietary Culture All Rights Reserved.