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餐飲教育
共有 7 篇文章 排序依:
從洗碗工到餐飲經理人:一位高餐畢業生的實戰經驗
2012/03/01
記得在去年的八月,應高雄餐旅大學助理教授陳嘉謨老師的邀請,製作今年(龍年)的年菜特輯。先在嘉謨老師的手中接獲一本兔年的年菜特輯食譜做參考,上面寫著「精益求精」四個大字,頓時讓我眼睛為之一亮,因為曾經也一直把這四個字烙印在心中。... <全文>
全國技能大賽─餐飲職類參賽經驗分享
2012/01/01
陳丞典1990年出生在台灣繁華的首都,從小在台北市長大,有一個妹妹,父親開早餐店,媽媽是上班族,國中時期愛玩不讀書,因此成績很差,畢業時想學一技之長,對餐飲有一點點的興趣和好奇,所以高中時選擇了開平餐飲學校,從此之後便一頭栽入了廚房的世界。... <全文>
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