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餐飲競賽
共有 30 篇文章 排序依:
2015臺北城市美食廚藝競賽 江信毅副主廚奪金牌
2015/11/01
江信毅副主廚是賽德克族的原住民,但養父為外省人,從小便跟在養父身邊學習烹飪的技巧,漸漸產生興趣,江信毅副主廚至近入行已經二十多年,他說一路走來非常辛苦,但他對料理還是充滿著熱情。這次的設計概念主要是將原住民以及台灣在地的文化元素分別融入前菜與主菜的菜餚當中。... <全文>
2015香港國際美食大獎 HOFEX 現場熱盤烹調 參賽心得分享
2015/07/01
《香港國際美食大獎》是一個獲得世界廚師協會(WACS-World Association of Chef’s Societies )認可的國際性比賽,其項目、比賽規則及評審準則均以WACS的評審準則為依據,... <全文>
2015 UIBC世界西點青年盃 台灣代表 金獎 參賽心得分享
2015/05/01
全球兩大烘焙協會(UIPCG與UIB)合併為「國際烘焙暨甜點聯盟UIBC」,是全球最大型的官方烘焙協會,... <全文>
2014 Villeroy & Boch Culinary World Cup (盧森堡世界大賽) 許宏寓師傅 勇奪銅牌
2015/03/02
許宏寓師傅在亞洲地區參加過許多的賽事,自早期的新加坡國際賽事就開始參與,至今已經廿多年。... <全文>
2014遠東餐廚達人賽
2015/01/06
遠東餐廚達人賽有著「餐飲奧斯卡」之稱,為目前國內獎金最高,且競賽水準最高的餐廚競賽,與一般餐廚比賽不同,遠東餐廚達人賽強調團隊分工的精神,透過三位內場廚藝人員和二位外場餐服人員的分工與團隊合作。... <全文>
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