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綠色圓桌─從產地到餐桌
共有 13 篇文章 排序依:
農友的最佳代言人─青木和洋食彩
2016/03/01
青木和洋食彩稱合作的農民為「農友」,因為是一起工作的夥伴。... <全文>
台灣慢食協會前進韓國亞太慢食博覽會
2016/01/01
社團法人台灣慢食協會前進韓國亞太慢食博覽會,將台灣的在地食材介紹給來自世界各地的參展者。... <全文>
與小農互利共生的福來許
2016/01/01
知名祕魯主廚Gastón Acurio在2014年受訪時表示,廚師擔任消費者與生產者之間的橋樑,他指導底下的師傅在船上直接與漁夫討論食材後再設計菜單,利用當令的食材製作菜餚,漁民透過直接販售能獲取較多的利潤,消費者則是能吃到新鮮美味的料理,一舉兩得。... <全文>
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