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總編輯的話
總編輯的話
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You are what you eat
2014/11/01
Anthelme Brillat-Savarin 曾在1826年提出食物與認同的理論：「告訴我你吃什麼，我就可以知道你是誰（tell me what you eat and I will tell you what you are）。」
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最近的甜點美食，更加溫柔婉約…
2013/06/28
十幾年前，我在一場餐飲管理研討會上遇見一位女孩子，交談後，才知道是一位對於中餐烹調十分著迷、認真的女廚師。
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<全文>
廚藝不只是美食, 還有你沒注意到的精細技術…
2013/05/02
台灣選手在去年(2012年)的國際廚藝大賽屢創佳績，分別是韓國大田世界料理廚師大會與德國奧林匹克大賽。
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<全文>
今年的尾牙，你期待多少？
2013/01/01
一般工商行號總會在農曆每月的初二、十六做牙，準備些牲禮祭拜土地公，期望保佑事業興隆。而農曆十二月十六日因為是最後一個「牙」，所以又稱為「尾牙」，在台灣，成為老闆犒賞員工的重要日子。
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<全文>
總編輯的話
2012/11/01
地球暖化現象已是現今人類面臨的最大挑戰。極端氣候目前不僅出現的次數比以前更頻繁，情節也比以往更惡劣。
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<全文>
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