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總編輯的話
共有 23 篇文章 排序依:
最近的甜點美食,更加溫柔婉約…
2013/06/28
十幾年前,我在一場餐飲管理研討會上遇見一位女孩子,交談後,才知道是一位對於中餐烹調十分著迷、認真的女廚師。... <全文>
廚藝不只是美食, 還有你沒注意到的精細技術…
2013/05/02
台灣選手在去年(2012年)的國際廚藝大賽屢創佳績,分別是韓國大田世界料理廚師大會與德國奧林匹克大賽。... <全文>
今年的尾牙,你期待多少?
2013/01/01
一般工商行號總會在農曆每月的初二、十六做牙,準備些牲禮祭拜土地公,期望保佑事業興隆。而農曆十二月十六日因為是最後一個「牙」,所以又稱為「尾牙」,在台灣,成為老闆犒賞員工的重要日子。... <全文>
總編輯的話
2012/11/01
地球暖化現象已是現今人類面臨的最大挑戰。極端氣候目前不僅出現的次數比以前更頻繁,情節也比以往更惡劣。... <全文>
總編輯的話
2012/07/01
七月號的特別企畫主題「運動餐廳」,早在去年年底就已討論底定,為的是配合2012年七月的倫敦奧運。只是誰也沒料到今年二月的Linsanity,讓台灣的運動餐廳提前受到關愛。... <全文>
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