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餐飲競賽
共有 30 篇文章 排序依:
2013遠東餐廚達人賽冠軍-Silver Knife
2014/01/03
遠東餐廚達人賽有著「餐飲奧斯卡」之稱,結合內場廚藝及外場服務的競賽,是國內最獨特的賽制,需透過三位內場廚藝人員和二位外場餐服人員展現分工與團隊合作的精神。 ... <全文>
北中南廚藝好手雲集競技 2013臺灣美食擂台賽
2013/11/01
2013年最受矚目的台灣廚藝賽事「臺灣美食系列活動—臺灣美食擂台賽」已於10月5日完成初賽選拔賽程,這些廚藝界的明日之星並參加十月三十日(三)在臺北實踐大學所舉辦的總決賽。 2013「台灣美食系列活動─台灣美食擂台賽符合初賽資格的隊伍分為北、中、南三區,各於9月17日、9月28日、10月5日,分別假台北實踐大學、台中弘光科技大學與國立高雄餐旅大學接連進行「馬拉松式」總決賽之資格選拔;參賽者無不卯足全力,希望在這股競賽熱潮中拚得最佳成績。大會並於十月七日在臺灣美食擂台賽比賽官網(www.tcff.com.tw/2013tcff/pk)及實踐大學官網公佈入圍台北總決賽的觀光飯店、餐廳、校園組名單,這三組入選名單是北中南三區初賽依積分排序選出成績優秀、入圍的廚藝勁旅,這些廚藝界的明日之星同時參加十月三十日臺北實踐大學所舉辦的精彩總決賽! ... <全文>
2013香港HOFEX國際美食大獎 現場熱盤烹調 (專業組) 大西洋鱈魚 銀牌
2013/09/01
溫師傅就讀桃園永平工商餐飲管理科,藉由產學合作的機會,到尊爵大飯店實習,從此展開餐飲廚務的工作。溫師傅想做出好吃的料理給家人品嚐,看他們露出幸福的表情,於是抱持穩扎穩打的學習心態向前輩們學習,因而奠定了穩固的根基,並積極參與各項國內外比賽,以開闊視野、提升個人廚藝,雖然過程艱辛,卻是可貴的經驗,也因為師父勇於接受挑戰,造就他現在可以獨當一面,自行研發新菜色,帶給家人、客人新的味覺饗宴。... <全文>
2013香港國際美食大獎 參賽感言
2013/06/28
香港國際美食大奬(HOFEX)屬於國際廚師協會認證的B級賽事,每年吸引全球各地廚師報名競逐各獎項榮譽,各項比賽在賽期的4天中如火如荼進行。本次我代表福泰飯店集團出賽,參加的項目是蔬果雕比賽,賽程排定在賽期的第二天。 ... <全文>
2013 香港國際美食大獎參賽心得分享
2013/06/28
首先很感謝財團法人中華飲食文化基金會提供台灣廚師海外參賽補助,並讓我有機會在這裡與大家分享比賽中的心路歷程及經驗。 相信廚藝界的朋友們對每兩年一度的新加坡烹飪挑戰賽 The FHA Culinary Challenge和香港國際美食大獎 HOFEX都不陌生,這次很幸運的能夠參與2013 H.K HOFEX比賽。為何說是很幸運呢?HOFEX與FHA是亞洲規模最大的餐飲盛事,活動當中同時舉辦的烹飪競賽,在當前的餐飲環境中是指標性的賽事,每次都吸引大批廚藝界同好爭相報名,能夠取得報名資格實屬幸運啊! ... <全文>
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