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美寶專欄
共有 37 篇文章 排序依:
台灣當季好食材,你又認識了多少?
2014/11/01
我生長在台灣近50年,跑新聞25年,接觸農業24年,負責吃喝玩樂等消費路線22年,認真評論美食16年,但我從來不敢自稱是美食專家或食材達人,即使三天兩頭試新菜,三不五時找農民,因為每一次出動採訪都有全新的發現。... <全文>
用吃愛台灣,名廚下鄉做早餐
2014/09/01
菜土菜金的台灣農產品,日漸凋零的中式點心技法,以及了無創意的民宿早餐,三者交織出「用吃愛台灣-名廚下鄉做早餐」的構想。沒錯,我正在用「帥哥主廚到我家」的電視節目規模,製作「中國時報旺到報」四頁的報紙專題,而且每隔周見報一次,計劃全台走透透,執行一整年。... <全文>
蒜你狠,果然貴 彰化六小農的故事
2014/07/01
大蒜貴、香蕉貴、荔枝貴…,媒體天天都在報導青菜水果變貴的消息,然而農產品變貴不是新聞,雖然台灣四季如春,農技發達,但農產品仍有青黃不接之時,價格出現高低波動,實屬平常。... <全文>
台灣三星埔桃酒 出國比賽得冠軍
2014/05/02
2014年3月7日,從法國傳來捷報:「國際葡萄酒奧斯卡,台灣埔桃酒奪金」,巴黎世界酒類競賽成績揭曉,台灣黑馬「埔桃酒」摘下金牌震驚各界…忽然我的嘴裡泛出世界冠軍酒的滋味,這瓶台灣葡萄酒我喝過,那個午後,在高雄,甜蜜的米其林滋味,之後也採訪過,另一個午後,在台中,血腥的葡萄酒園…。... <全文>
兩岸有食差
2014/03/04
有些事,聽聽就好,有些書,讀過便罷,千萬別太認真,否則心中會很失望,尤其是美食家筆下念茲在茲的大陸美食。老輩美食家回憶童年的味道,字字珠璣,妙不可言,但童年已是陳年,現在永遠追尋不到。這輩美食家則是看古籍做文章,穿鑿附會,吹捧拍馬,與實際相去甚遠。很多年前我就發現兩岸有「食」差,多跑幾趟,多吃幾回,滋味大不同,視野大開闊。 ... <全文>
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