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新辭新思維
共有 72 篇文章 排序依:
飲食革命 Food Revolution
2016/07/01
飲食革命(Food Revolution)一詞從歷史角度可以衍生出許多相關討論,追溯至人類發展史,但在21世紀,談到飲食革命就不得不提起英國名廚-傑米奧利佛(Jamie Oliver)。... <全文>
未來肉Beyond Meat
2016/05/04
Beyond Meat又稱為未來肉或植物肉,由美國的超越肉類公司(Beyond Meat)研發完成。... <全文>
未來蛋Beyond Egg
2016/05/04
Beyond Egg又稱為未來蛋或植物蛋,指的是產自植物的蛋,,,2011年由Hampton Creek Foods公司開發,該公司創辦人Josh Tetrick開發植物蛋的初衷是為了改善開發中國家的糧食問題。... <全文>
布里歐 Brioche
2016/03/01
布里歐(Brioche)一字源自巴黎北邊以乳酪聞名的brie地區,最早的布里歐可以說來自諾曼海盜(Norman Vikings),因為他們將乳牛帶入法國北部養殖,產生了牛奶、乳酪與奶油等副產品,因此一開始布里歐其實是這些養殖乳牛的農家的食物。... <全文>
班尼迪克蛋 Egg Benedict
2016/03/01
假日周末需要一個好理由好好吃頓早餐嗎?如今美國人將每年的4月16日訂為「國際班尼迪克蛋日」,在這天所有人可以名正言順地享用香噴噴的早餐。... <全文>
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