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經營管理
共有 44 篇文章 排序依:
淬練人才食材基本功 摩斯漢堡啟動轉型全方位優化服務力
2014/05/02
國內速食市場美式品牌當道,以米漢堡在市場殺出重圍的摩斯漢堡,日系靈魂融合台式活力,快速擴張奠定了第二大品牌地位,然而快步進攻不免忽略細緻的力量,重練基本功以落實服務力,已成為強根固本再造優勢的重要策略。... <全文>
顧客刁嘴磨出經營口碑 異人館創新無國界料理稱霸中南部
2014/03/04
在台南發跡,跨足台中及高雄等地展店扎根的異人館,積極引進多國料理,創新研發多樣化商品,從簡餐走向精緻餐飲,歷經近20年經營考驗,在南台灣餐飲市場異軍突起,已發展成中南部最大複合式連鎖餐飲品牌。... <全文>
台式風味vs.京城風華 北京餐飲市場高檔餐廳崩落快餐崛起
2014/01/03
當阿莎力的台灣味餐飲碰到城府深的京城文化會有火花嗎?歷史因素使然,台灣菜與北京菜都有融合各地菜系的特性,由於大陸中央禁奢,北京餐飲市場興起平價風潮,台灣品牌在北京歷經艱辛的磨合期,將可能有新的發展契機。... <全文>
清掃鍛鍊凡事徹底 日本餐飲及服務業成功的關鍵密碼
2013/11/01
經營餐飲業或連鎖服務業牽涉許多專業知識及獨門技術,但在不斷追求商業創新及經營know how之際,最重要的基本功就是環境品質,一家餐廳的廁所乾不乾淨,一間店的空間是不是舒適整潔,可能是影響客戶上門的關鍵因素。... <全文>
聚焦平價經濟 野宴發展多品牌 吃到飽燒肉店
2013/09/01
想追求「貴的東西平價化」,以「吃到飽」闖出名號的野宴連鎖燒肉店,近12年來以加盟及直營雙軌並進,培養了廣大年輕客戶群,從「日式」炭火燒肉出發,漸朝「新式」發展,掌握潮流強化競爭力,創新研發無國界料理。... <全文>
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