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餐飲知識+
共有 65 篇文章 排序依:
積極建立有機水產養殖的認驗證制度
2014/03/04
有機水產養殖如同「有機農業」一樣,需有一套規範來認定何謂「有機水產養殖」(organic aquaculture),或相關有機水產品如「有機魚」、「有機蝦」等之驗證標準。然而由於我國漁政機關目前僅針對有機藻類(水產植物)訂立有機生產標準,其餘的有機水產品如有機魚、蝦的標準尚闕如。審視國內外有機水產品的發展已如火如荼的開展,台灣身為全球水產界的重要成員,實不宜在有機水產的趨勢中缺席。... <全文>
台灣有機畜產品認證問題的探討
2014/03/04
所謂「有機產品」,必須是根據有機標準生產、且通過合法驗證機構的驗證者。為了對環境友善,有機農業的做法是讓有機食品的經營者、加工者及零售者採用儘量減少對空氣、土壤和水造成污染的方法、遵守標準並維持有機農業產品的完整性。... <全文>
有機標準訂在哪?有機驗證知多少?
2014/03/04
推行有機農業近20年,歷經台灣有機農業不同的發展階段,我發現大家對有機農業的驗證或標準,隨著時代不同而有不同的想法。... <全文>
美耐皿餐具對健康有害嗎?
2014/01/03
阿明喜歡品嚐台灣各地的美食,他最鍾愛牛肉麵了,有一回他與家人到一家著名的麵店吃麵,雖然牛肉麵很好吃,牛肉很 Q 很有嚼勁,但是他決定下次再也不要光顧了,因為他發現裝盛熱滾滾麵湯的碗正是「美耐皿」餐碗。... <全文>
美耐皿餐具安全嗎?
2014/01/03
美耐皿餐具,因為質地堅硬外觀亮麗,類似瓷器卻又輕而不易破損,價格便宜,無論是路邊攤、小吃店、甚至高級餐廳,都很愛用。在家裡,家長們也會因為擔心瓷器被打破產生碎屑傷人,尤其是幼兒使用的美耐皿餐具,廠商們更是使出渾身解數,做出各式各樣的形狀,加上卡通圖案,吸引家長購買使用。... <全文>
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