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好吃社會學
共有 11 篇文章 排序依:
旅遊與美食
2017/09/04
長期以來,我有不少機會出國,幾乎都是應邀開會,很少是純觀光。但我倒是都能把握機會順便做個「隨緣旅遊人」,在開會地的異國城市裡,一定專程參訪文化、藝術、學術機構,或是參加城內一(半)日遊或市郊名勝之旅。... <全文>
現代畫的菜單
2017/07/03
我喜歡瀏覽各種畫冊,更會每到一個旅行地的各類美術館或畫廊去看特展或常設展的古今畫作。... <全文>
家與家鄉的味道
2017/05/02
... <全文>
吃的全球化
2017/03/01
幾年前,我合寫了一篇有關亞太的文化全球化經驗論文,利用在台灣、香港、南韓、日本、越南、中國和新加坡這七個亞太社會收集到的調查資料,分析各地人民日常生活方式中,全球文化內涵及其深廣程度。... <全文>
客家菜的傳統和現代?
2017/01/03
客家菜在過往都給人一種家常菜的刻板印象,雖是美食,但總被歸類成風味族群菜,也通常不會把它和從餐館菜、酒家菜出身的「臺灣料理」相提並論。... <全文>
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