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綠色圓桌─從產地到餐桌
共有 12 篇文章 排序依:
青田七六 用真食物活化老屋
2017/09/04
來青田七六,吃一個石柿鑲菓子,就等於把青田七六的特色吃進肚子。因為這道甜點的結構與老屋一樣,洋和混合,即使外型是日式風格,但取材用料都來自台灣。... <全文>
關廟新光社區 散發嗊哩味的慢食美學
2017/07/03
若有機會,可隨著農人透早出巡鳳梨田時,學著現採、現削、現吃,一嘗帶有冷冽晨露滋味的鳳梨香。... <全文>
呷米共食廚房 要用吃來革命
2017/05/02
越來越多廚師利用在地食材,隨著季節替換菜單,讓美食反璞歸真,除了友善生態環境,也更符合經濟效益。——米其林指南國際總監Michael Ellis... <全文>
農人餐桌 讓大人小孩好好看待吃飯
2017/03/01
把「有機」與「親子」兩種市場需求結合,能創造出什麼商機?永豐餘生技旗下的農人餐桌親子餐廳,就提供了一項「從產地到餐桌」的飲食體驗,讓大人小孩都能共同參與。... <全文>
富貴食堂 從社區營造到一碗割稻飯
2017/01/03
米和台灣人生活密切結合,一粒粒稻米能變出許多主食與點心。... <全文>
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