目前位置: 首頁 > 版型下方banner > 阿嬤的失傳菜
 
阿嬤的失傳菜
共有 11 篇文章 排序依:
再現芳華的傳統手路台菜-台菜媳婦劉碧霞
2016/09/01
正午天氣悶熱,火爐似的城市,融化了景文街道,超過一甲子歲月的義興樓,三個金黃大字高掛在大門上方的紅木條招牌上,被烈日曬得閃亮發燙。... <全文>
凝聚家人的手路菜
2016/03/01
一進阿嬤的家門,一股芋頭香撲鼻而來。走到廚房,電鍋正冒著煙,還有阿嬤忙碌備料的身影。... <全文>
台江內海的白色家之味
2015/11/01
乳白色的豆花,在深色湯碗裡朵朵漂浮在糖水中,紅豆點綴其間;龍膽石斑麵線,白麵線千絲萬縷地載著魚肉塊,與翠綠的絲瓜,悠遊於清湯之上。豆花和麵線,從台南四草的一幢白色屋子裡溢出濃厚的香醇,白色的美味故事於焉展開。... <全文>
手作‧現撈‧北門的純樸味
2015/09/01
北門的黃曾彩娥阿嬤在青春年少時,便嫁進黃家,如同一般農家媳婦,又是養魚、又是種田;為要捕捉更多的螃蟹貼補家用,兩隻腳長期浸泡在海水中,冬寒夏冷,早已是黝黑亮金、風霜滿佈。拍照時,阿嬤的笑容帶著生澀與純樸,眼睛則瞇成彎彎的兩個下弦月。... <全文>
北海岸的菜肉香-八斗子阿嬤的經典料理
2015/07/01
說到碧桃阿嬤的「卜肉」,家族成員無不豎起大姆指、讚聲連連!豬肝處理更是一絶,將豬肝與大白菜「送做堆」,爽脆適口與軟綿粉嫩交相呈現,不一樣的口感有著雙重滿足。 ... <全文>
首頁  上一頁  1 2 3  下一頁  末頁
專欄總覽
特別企劃
品牌故事
美寶專欄
經營管理
餐飲知識+
料理MIT
甜點練工房
餐飲競賽
餐飲教育
飲食雜文
地方美食
餐飲情報
餐飲美學
封面故事
nutripro 小百科
阿嬤的失傳菜
新辭新思維
雲南特輯
名人家的私房大廚
餐飲市場剖析
Efay 530x325 卓越樂趣研究所
探索原味‧發現慢食
主廚趴趴GO
發燒話題
好吃港仔
名人高峰會
在地好食光-上山探食材
會長的餐飲觀點
文創X美學
好吃社會學
綠色圓桌─從產地到餐桌
談廚論藝
總編輯的話
May的食空滋味
飲.食
論壇
本網站版權屬於財團法人中華飲食文化基金會所有,未經本站同意,請勿擅用文字及圖案
Copyright © 2013 Ryori. Taiwan a division of Foundation of Chinese Dietary Culture All Rights Reserved.