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會長的餐飲觀點
共有 12 篇文章 排序依:
訪日遊客破2000萬與日本和牛來台之我見
2017/11/01
最近日本和牛在台灣造成轟動,不管是餐廳或是超市都見排隊搶食的現象。... <全文>
熱愛烘焙 樂在其中—漢餅潮再起的努力
2017/09/04
長期來我以身為烘焙業一員而感到驕傲,這緣份從1971年我經營烘焙油脂事業開啟,烘焙業是貼近人心的幸福產業,46年來每每看到產業有新的躍進、新的想望,我就特別興奮,更樂於帶動風潮。... <全文>
舉世無雙的台灣粽子節
2017/07/03
日前在臨近端午期間,報章雜誌、媒體節目中常可看到粽子的報導、廣宣;從五星級飯店到超市、百貨到連鎖便利商店,乃至各地單店餐廳,紛紛推出不同特色的粽子,熱鬧萬分。... <全文>
先吃原味 要加再加—有趣的山椒粉用在鰻魚飯上
2017/05/02
最近從報章上看到很多日本人來台推銷鰻魚料理,得知鰻魚的料理分為關西、關東不同的流派:有的是先素烤、後沾醬、再重烤;有的是先素烤後、再蒸、蒸了後再烤,不塗醬,最後兩者都提到要撒上「山椒粉」。... <全文>
便利的支付系統讓台灣美食更有魅力
2017/03/01
台灣的夜市或專業小吃店吸引了許多國外觀光客,這是台灣非常重要的觀光支柱。... <全文>
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