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會長的飲食觀點
共有 15 篇文章 排序依:
從媒體報導 「陳飛龍拒絕米其林」談起
2018/05/02
今年一月《商業周刊》報導:「拒米其林評鑑!點水樓陳飛龍的逆思考」,內容寫到,有米其林密探上點水樓餐廳用餐後,要求進廚房訪談主廚,因我交代餐廳負責人,不加入米其林評鑑,是以當場禮貌婉拒。... <全文>
新竹純米粉 申請世界無形文化遺產
2018/03/01
日前媒體報導,繼義大利那不勒斯(或譯拿坡里)的手拋披薩入選聯合國教科文組織的「無形文化遺產」(Intangible Culture Heritage)後,法國的麵包師傅也動員發聲,希望法式長棍麵包(baguette)能獲同等殊榮,此舉更獲得總統馬克宏支持,公開表示:「長棍麵包是法國日常生活的一部分,而且歷史悠久。必須保存其精髓及專業製作技巧,這就是它應被列入世界無形文化遺產的理由。」... <全文>
從李登輝前總統的和牛與米其林來台 談台灣觀光資源
2018/01/02
近半世紀,日本人著力培育和牛,塑造各地有不同品種、不同等級的和牛品牌,吸引到日本觀光的遊客至少要吃一次和牛,才算到過日本。... <全文>
訪日遊客破2000萬與日本和牛來台之我見
2017/11/01
最近日本和牛在台灣造成轟動,不管是餐廳或是超市都見排隊搶食的現象。... <全文>
熱愛烘焙 樂在其中—漢餅潮再起的努力
2017/09/04
長期來我以身為烘焙業一員而感到驕傲,這緣份從1971年我經營烘焙油脂事業開啟,烘焙業是貼近人心的幸福產業,46年來每每看到產業有新的躍進、新的想望,我就特別興奮,更樂於帶動風潮。... <全文>
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