目前位置: 首頁 > 各期專欄 > 總編輯的話
 
總編輯的話
共有 28 篇文章 排序依:
其命惟新
2018/11/01
今年中秋,一群抱有共同理念的餐飲人,第三年齊聚一堂,透過名為Cookmania的活動,將想法傳遞給圈外人。... <全文>
美食初衷
2018/09/01
在上個月舉辦的「2018台灣美食展」展場中,我遇到六福旅遊集團董事長莊豐如,與她聊了許久。她除了介紹旗下餐廳依節氣、嘗試使用小農食材設計的季節套餐,也委婉提到,希望美食展在價格競爭、販售餐券之外,能多些理想性。... <全文>
暖胃也暖心
2018/07/02
我很喜歡這期《料理.台灣》的封面照片:幾位餐廳員工在餐期之間,或剛結束疲憊的工作,或即將準備下一個餐期;就這麼三三兩兩,隨性選一個廚房角落,自在享受一頓員工餐。... <全文>
食以載道
2018/05/02
我蹲在「中華飲食文化圖書館」書庫的層層書架間,找出《美食世界》雜誌(《美食天下》雜誌前身)1990年12月的創刊號。... <全文>
IQ與CQ
2018/03/01
如果說,IQ(intelligence quotient,智商)代表一個人的智力,我認為廚藝界應該也能發展出CQ(culinary/cuisine quotient,食商)。... <全文>
首頁  上一頁  1 2 3 4 5 6  下一頁  末頁

 

 

本網站版權屬於財團法人中華飲食文化基金會所有,未經本站同意,請勿擅用文字及圖案
Copyright © 2013 Ryori. Taiwan a division of Foundation of Chinese Dietary Culture All Rights Reserved.