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餐飲美學
共有 3 篇文章 排序依:
Dining in the Theater! 紅酒乾杯台中劇場
2013/06/28
你能想像自己在一家劇院用餐嗎? 雖然在這個劇院裡,你沒辦法聽到莎拉•布萊曼高亢的嗓音, 也無法體驗歌劇魅影中,水晶燈以每秒2.5米的速度墜落的震撼。 但身處在這裡,你可以一邊品嚐精緻的美食、一邊欣賞廚師精彩的烹飪表演,並感受服務生的熱忱態度,享受這個空間所帶來的獨特氛圍。 ... <全文>
玩味演出─Finding Cheska探索餐具設計的驚奇旅程
2012/05/01
盤子、杯子、碟子等,常被視為是廚藝大師展現美味廚藝的舞台,通常不是白色的,要不就是很單調,盡可能不去轉移焦點,避免搶走了餐盤上美味佳餚的丰采。畢竟,廚藝的展現才是秀場的巨星,而那些陪襯的盤子、杯子、碟子只能從旁協助而展現神奇的魔力。但這種思維在餐飲界卻開始悄悄顛覆了,有愈來愈多餐廳嘗試尋找特殊的餐瓷來搭配佳餚,同時也運用餐瓷的風格展現主廚的料理理念。Finding Cheska是一家來自台北的設計工作室,正是這些餐廳投其所好想要尋找的理想購買對象。... <全文>
About CERCLE Buffet and Restaurant 艾可柏菲孕育設計
2012/01/01
在每個人都越來越有欲望追求「品味」並懂得「享受」的今日,除了穿著得體、講究生活品質,大家對美食的定義亦已不僅是吃飽或吃好,而是進化得要越來越巧,食事變成一種美學,更可以是被賦予故事性與設計感。「CERCLE艾可柏菲」便發自這樣理念與堅持創新,由筆者與CJ Interior 長景空間設計之新瑞設計師團隊,以不同的五感一心概念聯手打造新自助料理美學的餐廳。... <全文>
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