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甜點練工房
共有 67 篇文章 排序依:
跟著風土吃南義甜點 家庭風胡蘿蔔蛋糕&卡布里巧克力蛋糕
2018/05/02
赤松恭子與夥伴柳令子在日本涉谷經營一間20坪大的南義大利餐廳PinoSalice,一人負責甜點、一人負責料理。喜歡西西里島與普利亞的他們,有感於日本雖然有很多義大利餐廳,但專門經營南義料理的很少。... <全文>
妝點變身後的瑪德蓮/沙巴翁
2018/03/01
黃志文主廚原本專長在麵包,直到在六福皇宮遇到《2100法式蛋糕》作者陳清海師傅,扭轉了他對法式甜點只有戚風蛋糕、鮮奶油蛋糕的印象,主動要求從烘培坊轉到點心房,投入法式甜點的世界。... <全文>
凜冬中的溫暖歐式甜點 蘋果捲 熱帶水果三兄弟
2018/01/02
位在台北市通安街的 Diana Bakery Studio,店內總是有一隻古代牧羊犬坐鎮,位置不多但讓人感覺溫馨。... <全文>
能長存在記憶中的 仍是味道 林雅雲的Amis style
2017/11/01
洛神花的酸、馬告的鹹,如何在甜點中扮演要角?讓我們聽聽宜蘭力麗威斯汀度假酒店點心房副主廚林雅雲怎麼說。... <全文>
蔬桌VegeTable 甜點不加蛋奶 正食尚
2017/09/04
蔬食正夯,坊間雖然有眾多蔬食餐廳,但販售蔬食甜點的卻不多。因為不加蛋、奶的甜點,考驗著甜點師傅的功力。... <全文>
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