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餐飲競賽
共有 30 篇文章 排序依:
2016德國IKA奧林匹克烹飪大賽參賽心得
2017/07/03
我目前任職台北侯布雄法式餐廳廚房領班(L'atelier de Joël Robuchon Taipei-Chef de Partie),會出國參加廚藝比賽,是希望透過密集的賽事,學習各國選手對於菜餚的呈現及料理手法。... <全文>
2016德國IKA奧林匹克烹飪大賽參賽心得
2017/05/02
由德國廚師世界協會主辦,每四年舉辦一次,是廚藝界競賽盛事,也是最具規模及歷史的全球性世界級廚藝大賽。去年於德國愛爾福特城市舉辦,共有來自世界各地50個以上國家超過1500位專業廚師參與。... <全文>
2015 世界麵包大賽Mondial du Pain冠軍 陳永信
2016/05/04
2015 世界麵包大賽Mondial du Pain冠軍 陳永信... <全文>
2015遠東餐廚達人賽 冠軍團隊參賽分享
2016/01/01
遠東餐廚達人賽有著「餐飲奧斯卡」之稱,為目前國內獎金最高,且競賽水準最高的餐廚競賽,與一般餐廚比賽不同,遠東餐廚達人賽強調團隊分工的精神,透過三位內場廚藝人員和二位外場餐服人員的分工與團隊合作。... <全文>
食物不浪費 尋找資源永續之道─米蘭世界博覽會
2016/01/01
此屆世界博覽會在米蘭盛大舉行,從2015年5月展至10月,我們在接近尾聲時前往,看各國如何來呈現主題:「滋養地球,生命能源」。本文以工業大國德國以及同為亞洲國家、鄰近台灣的韓國為報導重點。... <全文>
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