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第40期特別企劃
共有 4 篇文章 排序依:
鼎泰豐 吃的是被照顧的感覺
2018/07/02
中午時段,鼎泰豐座無虛席,不僅客人吃得香,從廚房拐個彎繞進員工用餐區,同樣熱鬧,飯菜香絲毫不輸外場。用完餐準備上場服務的餐飲組副組長孫薇捷向伙伴交接工作重點後,還不忘湊上前咬耳朵:「師傅今天炸雞排,快去!」二人立刻交換一個「Yes!」的眼神。... <全文>
台北君悅酒店 把員工當顧客來滿足
2018/07/02
來到餐廳入口處,拿出識別證,刷卡,消毒洗手。早上十點多,一個個著飯店制服的員工正從容踏入,在自助餐檯前排隊領餐,外場服務大姊以熱情爽朗的精神招呼大家,「多夾一點!」今天的菜單是廣式臘腸蒸飯、季節時蔬、泰式檸檬蒸魚、滷味、牛肉麵、肉羹飯、生菜沙拉、甜湯,還有麵包、飲料、咖啡,全部免費無限供應。... <全文>
RAW 讓員工餐成為內訓競技場
2018/07/02
五月最後一個周日下午,RAW的廚房正忙進忙出,備著近30人份的料理。開場,餐前酒在高腳杯裡冉冉上升的幽微氣泡,金黃清涼為炎熱的午後消暑;前菜是黑橄欖、四季豆、新鮮洋蔥與番茄混搭的尼斯沙拉,巧妙地夾進台式營養三明治中,為南法與台灣搭起風味的跨界。... <全文>
乾杯燒肉居酒屋 每天PK員工餐
2018/07/02
乾杯集團董事長平出莊司曾說:「店鋪是舞台,所有店鋪人員都是演員」。乾杯燒肉最令人津津樂道的用餐體驗,莫過於「親親五花肉」及「八點乾杯」,而這些活絡氣氛的熱鬧活動都需要現場店鋪人員大量的體力與絕佳的團隊默契才能完美演出。... <全文>
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