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第16期特別企劃
共有 6 篇文章 排序依:
觸動生命中的美食記憶 紐澳良小廚販賣無價幸福
2014/07/01
記憶中的美味,不單單是指對食物味道的想念,更是一份蘊藏在記憶深處的感動,一但被觸碰,那懷念的人事物、兒時的點點滴滴,以及成長的回憶,都會一一從心底再度湧現,... <全文>
在料理中寄託思鄉之情 阿明師的經典家鄉菜
2014/07/01
「吃過東西沒?」泰籍主廚「阿明師」李明芢(Phonlaphat Sudsaidee)一見面劈頭就問。隨即毫不吝嗇端出「泰喜歡」餐廳裡一道道拿手好菜:厚到驚人的月亮蝦餅、一大碗黃咖哩雞腿麵、足足有手臂長短的泰式烤魚佐番茄香料辣醬、端午節應景的泰式香料筍絲雞肉粽,以及一盤碳烤豬頸肉。佳餚擺滿桌,阿明師竟問:「這樣夠吃嗎?」... <全文>
吳媽媽豬排排上桌─良食究好的台灣食材品牌初心
2014/07/01
在生活步調緊湊,網路及手機資訊充斥、影音及新聞媒體每天刺激你目光的年代,擁有一段值得你細細品味、回味無窮的美好回憶,已變成現代人集體的新奢侈品。... <全文>
療癒系「老台菜」餐廳 山海樓
2014/07/01
在全球一些以美食知名的國家,都有所謂「療癒系菜式」,英文稱之為comfort food,有些華人譯者直接翻譯為「媽媽的手路菜」。也算「意譯」,因為很多「療癒系菜式」就是童年時候吃母親煮的菜,終生念念不忘,尤其人到中年,而此刻又不在母親身邊的遊子。... <全文>
印度遊子飄香情,落地台灣尋鄉味
2014/07/01
對於身在異鄉工作的遊子來說,最讓人勾起對家鄉的思念便是那記憶中懷念的味道。在台灣工作近八年的印度籍主廚Mayur Srivastava,有個響亮好記的中文名「馬友友」,他把對故鄉的寄託訴諸於自身的專長領域,要用最純正道地的料理手法,帶你一嚐何謂真正的印度料理。... <全文>
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