專欄
受到新冠肺炎疫情影響,出國旅遊人潮驟減,但也帶動國內的觀光熱潮,像是台南、嘉義許多特色的餐廳、咖啡廳崛起,更是吸引大量觀光客造訪。加上近幾年「在地價值」、「地方創生」等概念在各個領域出現,一些餐飲空間也開始出現了「台灣味」設計,空間中加入了台灣早期的設計元素或復古材料,喚起了我們小時候的記憶。<全文>
九〇年代,家裡的傢俱店遇到不景氣,面對孩子日漸增加的學雜費,父親不得不下定決心,尋找新的收入來源。隻身北上,到八里的穀研所參加麵點課程,週一到週五上課,週六開兩百多公里,將一些能放的試作品,帶回來給孩子吃,然後週日晚上再開車回去,繼續當個學生。最終運用所學,於家鄉開了一間以在地鄉親為主要客群的包子店,並生意漸趨穩定,這已經又是好多年後的事情了。<全文>
食物可以成為社(族)群之間的界限或衝突,也有凝聚我們和他者的可能性。許多時刻,飲食是一種複雜與矛盾的麻煩議題,吃雞肉就是這般善惡並存飲食文化的其中一例。<全文>

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