目前位置: 首頁 > 當期雜誌 > 第 57 期
 
出版資訊—《醬·書寫:在地與越境的醬風景》
作者:編輯部
  文章瀏覽次數:119

作者:陳建源

出版社:國立中興大學

雖然醬經常被視為飲食文化的配角,或飲食裡的輔助角色,醬味卻回過頭來深植人心,成為庶民生活回憶裡的重要部分。不僅是台中有名的辣椒醬,日常的醬油、海山醬、番茄醬等不僅增添了食物的滋味,也豐富了我們的日常味覺體驗;醬作為媒介的同時,也串連起了台灣飲食文化與庶民的飲食記憶。


 
看過這篇文章的人也看過
   

 

本網站版權屬於財團法人中華飲食文化基金會所有,未經本站同意,請勿擅用文字及圖案
Copyright © 2013 Ryori. Taiwan a division of Foundation of Chinese Dietary Culture All Rights Reserved.