專欄
不只是盤中的菜色和料理,空間設計更是一個能了解一間餐廳特色的要點,透過空間中的格局、色彩以及小細節,了解餐廳呈現的個性。<全文>
每天兩次的出爐時間,總是吸引許多鄰近的家庭客騎腳踏車前來購買。排了一陣子總算買到,並忍不住在結帳時秀出自己印有「鹿港」字樣的台灣身分證,明明是第一次見面,卻與店主家族有種他鄉遇故知的感動,眾人笑臉盈盈,暢聊一陣,手裡是溫熱的包子,而心頭,同樣溫暖的珍貴時刻。<全文>
我們常對他人的食物經驗,有身同感受的喜悅,或不予置評的反感,其來有自。「食慾」(appetite) 是當代飲食研究最難掌握拿捏的議題之一。<全文>

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