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出發到澎湖吧!明日的海洋餐桌
讓我們帶大家出發到澎湖,來認識道地的澎湖
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與海共食 澎湖海鮮幕後的美味秘密與文化
第一次到澎湖第三漁港漁市場,逛完這個澎湖
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黑夜裡的海鮮最前線:青年漁民林振裕
「年年有鰆」是澎湖近年來推廣生態保育與食
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反博弈讓「澎湖嚐鮮」價值再現:傅靜凡
有一個人,他認為「澎湖味」該有更多樣、更
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「澎漁宴」新派澎湖海鮮料理:黃國展
近十年來,一股「新派海鮮餐廳」的風潮慢慢
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擴寫澎湖的風味:小島一隅
嘗遍了澎湖海鮮大宴,你是否偶爾也會想在島
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與海共食 澎湖海鮮幕後的美味秘密與文化
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草莓狂潮 微熱山丘草莓蘋果酥限定回歸
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BEPPIN PASTA澎湖直送頂級明蝦 勝政日式豬排封印櫻花蝦美味
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LOPFAIT樂斐 是餐廳也是藝廊 品嚐藝術在春季套餐
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王品新鐵板燒插旗東區 海陸「就饗」一步到胃
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杏桃鬆餅屋 櫻桃北海道鮮奶油季節全新開賣
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大倉久和大飯店歐風館自助餐廳 推出大分和牛饗宴
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台南大員皇冠假日酒店「東南亞美食節」登場 酸、甜、香、辣一次滿足
專欄
從設計角度看新式牛排店的創新
台灣早期老字號的牛排館通常都是由飯店、西餐廳開始,透過經驗豐富的主廚開設更多的餐廳,也讓專業的牛排烹飪技術更加普及化。隨著時代的改變,陸續發展出許多不同特色的牛排館,像是強調直火料理技術、重視營養價值或發掘在地食材入菜等,加上近幾年受到精緻餐飲(Fine dining)的影響,更致力於提供顧客更完整的用餐體驗,並透過設計來體現核心精神、創造出差異化。
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匯集移民家鄉味的南洋緬甸街
新北市的「華新街」,人們口中的「緬甸街」,是一條位於中和聚集緬甸移民的街弄。緬華移民在此開設小吃店、金飾店、奶茶店等店舖,同時設置信仰中心、組織同鄉結社,1980 年代後慢慢形成台灣最大的緬華社群聚落。
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<全文>
台、港飲食文化交流宴 澎湃辦桌!
2022年末寒流來襲,屋外冷颼颼,因為參加了一場「台港飲食文化嘉年華」後深感溫暖,幾個月後仍記憶猶新。這場跨越台、港兩地的飲食競技,其所蘊含的文化厚度與飲食技藝,值得被好好書寫記錄。
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