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綠色圓桌─從產地到餐桌

共有 13 篇文章

排序依：

要當英雄先學做農

2017/11/01

在台灣這座寶島，廚師除了透過料理傳遞想法，追求生命風景，還能在此真切地感受到食材的力量。... <全文>

青田七六用真食物活化老屋

2017/09/04

來青田七六，吃一個石柿鑲菓子，就等於把青田七六的特色吃進肚子。因為這道甜點的結構與老屋一樣，洋和混合，即使外型是日式風格，但取材用料都來自台灣。... <全文>

2017/07/03

若有機會，可隨著農人透早出巡鳳梨田時，學著現採、現削、現吃，一嘗帶有冷冽晨露滋味的鳳梨香。... <全文>

呷米共食廚房要用吃來革命

2017/05/02

越來越多廚師利用在地食材，隨著季節替換菜單，讓美食反璞歸真，除了友善生態環境，也更符合經濟效益。——米其林指南國際總監Michael Ellis... <全文>

2017/03/01

把「有機」與「親子」兩種市場需求結合，能創造出什麼商機？永豐餘生技旗下的農人餐桌親子餐廳，就提供了一項「從產地到餐桌」的飲食體驗，讓大人小孩都能共同參與。... <全文>

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