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料理MIT
共有 306 篇文章 排序依:
欣葉各品牌聯手出擊 讓外帶料理變得更好吃
2021/09/03
五月的疫情令人措手不及,不僅打亂了大家的生活步調,內用禁令對餐飲業者而言更是一大打擊,在不開放內用且消費者都居家防疫不出門的情況下,餐飲業者就得在外帶、外送上下足功夫。... <全文>
MiraWan跳脫框架、不斷進化的外帶料理
2021/09/03
「如果我是消費者,會想吃到什麼樣的外帶餐點?」、「身為一個廚師,我要如何在餐廳外呈現美味給顧客?」疫情三級警戒期間禁止餐廳內用,MiraWan 主廚鄭裕錞沒閒著,幾乎天天這樣「人格分裂」,自問自答地做著外帶外送料理,三天兩頭就推出新菜色。... <全文>
金鑽鳳梨 紅土山泉滋養 喝奶與蜜
2021/05/03
台灣自台中、南投以降多屬鳳梨種植區,熟悉的嘉義民雄、台南關廟、高雄大樹都由地方政府積極推廣在地品牌,根據2017年行政院農業委員會農業試驗所出版《重要外銷水果採收後處理專刊》資料,2014年台灣是全球主要生產鳳梨國家第15名,2016年台灣種植鳳梨面積1萬974公頃、收穫面積1萬379公頃、產量52萬7121公噸。... <全文>
明蝦鳳梨卷.鳳梨松子糖醋猴頭菇
2021/05/03
現職:台北福華大飯店蓬萊邨主廚 入行年資:31 年... <全文>
泰式紅咖哩鳳梨蝦.鳳梨炒飯
2021/05/03
現職:晶湯匙泰式主題餐廳行政主廚 入行年資:25 年... <全文>
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