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2013法國里昂世界甜點大賽參賽心得分享
2013/03/01
如何取得法國里昂世界甜點大賽參賽資格? 2013世界盃甜點大賽在法國里昂展開為期兩天的世界賽事,參賽選手都以國家代表隊方式出賽,一個國家組成一個隊伍。取得參賽資格有兩種途徑,第一種為前七名國家,第二種是透過賽前的區域選拔賽晉級。
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<全文>
德國IKA世界廚藝競賽 比賽菜餚完整呈現(一)
2013/01/01
我出生在鄉下,小時候家裡務農,國小時母親在夜市賣小吃,從那時開始接觸烹飪。國中畢業後不喜歡讀書,因為媽媽的一句話:「不讀書沒關係,不過要學個一技之長。」因而跟隨哥哥進入日本料理店工作並學習,從學徒做起,學習過程開始時很辛苦,但幸運地遇到很好的師傅指導,加上哥哥的教導,才能在餐飲業界獲得今日的成就。
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<全文>
2012中國烹飪世界大賽參賽心得分享
2013/01/01
2012「中國烹飪世界大賽」每四年在世界各國輪流舉辦,今年在新加坡EXPO舉辦,2016則在荷蘭,至今以進入第七屆,舉辦時間近30年,這項比賽向來被稱為全世界中餐料理界的「奧林匹克」大賽,是各路餐飲好手的兵家必爭之地。今年包括台灣在內共12國選手組隊參賽,總計有53支隊伍212位選手參加。
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<全文>
選手感言:李家其
2012/11/01
能夠參與四年一度全球廚藝界盛事感到非常的榮譽與興奮,賽前準備很辛苦,出發前兩個多月幾乎沒時間回家,但能讓自己的視野寬廣,廚藝人生目標更進一步,這一切都是值得的。抵達會場後發現場面驚人,看到上千位來自全球的頂尖廚師,才發現自己真的很渺小。開幕式各國廚師進場的畫面更是浩大,台灣鄰近的幾個國家都有參加 National team 的賽事,所以有機會能上台,台灣選手這次都是以個人賽為主,所以沒被介紹上台,相信有一天台灣的國旗也能在台上飄揚。
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<全文>
選手感言:李家和
2012/11/01
這次參加2012德國IKA奧林匹克廚藝競賽,一路下來遇到種種的挫折,其中最大的挫折是差點沒辦法出賽。因我和哥哥誤解了比賽規定,致使部份比賽項目未做事先練習準備,而部份事先準備的項目反而未派上用場。但我們兄弟沒放棄,我告訴自己,不管怎樣都不能放棄,一定要盡全力參加比賽,雖然成績不是很好,只拿到銅牌,但這是一個很好的經驗與收穫。也要感謝中華飲食文化基金會給予費用的補助,以及一路以來幫助我的人,真的非常感謝。
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