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餐飲市場解析
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瑞幸咖啡 創新逆勢引領咖啡新風潮
2023/08/30
中國大陸的瑞幸咖啡，走過2019 年風光於美國那斯達克（NASDAQ）IPO（公開募股initial public offering），卻又因為假帳風暴，黯然下市。外界多數人會以為，瑞幸咖啡差不多一命嗚呼，沒想到下市後的營運狀況持續上揚，時至2023 年8 月2 日，瑞幸咖啡公布2023年第二季財報，開出營收人民幣62 億元（約新台幣272 億元）、年增88% 的成績。
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<全文>
善用餐飲行銷心理學 在紅海中勝出
2023/07/01
在這個社群、新通路群起的消費環境下，餐飲業競爭，已不全然與產品有關，而是你能否滿足消費者的五感需求，從追求實際的色香味俱全，到滿足嘗鮮、社交打卡、甚至是健康取向等，都應該成為餐飲業者在設計產品時，納入考量的元素。
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<全文>
製造風向 從眾心理學讓大家愛上你
2023/07/01
「跟別人一樣」有時候是最簡單的決定方式。人總是感覺『很多人選擇的，應該就是最好的選擇。』」在心理學上，稱之為「從眾行為」，或是又稱為「樂隊花車效應」。
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<全文>
定錨效應 餐廳菜單定價心理戰
2023/07/01
在從眾心理學裡，我們說是要利用群眾的力量，讓品牌被更多人記住，但這還不足以推進消費；至於要影響消費決策，讓消費者產生 衝動，我們最常見的運用手段，則是定錨效應（Anchoring Effect）。
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<全文>
操弄情緒 投射作用讓消費者變成品牌信徒
2023/07/01
說到底，行銷最重的就是操弄消費者情緒，撩撥消費者的心，讓他們產生想要擁有產品、或想要變成擁有這項產品的那個人。
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<全文>
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