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發現慢食
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ONE TEN 食分之一 餐桌上的思想家
2021/11/02
在《北歐廚神Time in NOMA》裡，描述世界首屈一指的NOMA實習經驗：廚師被放在廣大寂寥松樹林中，孤身採集野生食材，作者描述自己努力對抗森林恐懼，終於收集到這些大自然產物，不論是野生菜芽、嫩葉與莓果，嘗一口即顛覆以往想像。北歐飲食（Nordic Diet）強調使用在地與當季食材，並以蔬果、穀物、海鮮為主要攝食基礎，主張回歸自然的飲食早已成為全球風潮。
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從批發到種植 林加彬的冬瓜學問
2021/09/03
一望無際的冬瓜田，僅有藍天與遠方的山脈襯出東台灣清澈的空氣，在夏季的烈陽下，冬瓜田更顯寬廣、炙熱。農場主人林加彬穿梭田間，介紹劃分好的冬瓜育苗、開花、結果三個區域，種植面積共20公頃，偌大的田園，照顧起來相當費力，「光是每一行都要走過一遍，至少有三十公里。」
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三玉號 春風吹又生的野草文化
2021/06/30
近年來台灣街頭林立著各式手搖飲店，五花八門的品牌與種類，逐漸形塑成常民文化的一部份，賣涼茶的青草鋪何嘗不是台灣早期具代表性的手搖飲店呢?不過你最近可曾走進招牌上斗大的青草茶字樣，門口擺放著白鐵臥式冰櫃的青草鋪?
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復育原住民野菜 吳雪月建野菜學校
2021/05/03
「蘆葦心可以食用，開花後可以做成掃把；以前的箭筍被當作建材，捨不得吃，長成箭竹可以拿來蓋房子；纖維化的黃藤曬乾，切成片狀或條狀，當作繩子綁；月桃的莖曬乾可以編織成蓆子或包包。」吳雪月不假思索說出記憶中每種植物的生活用途，這些長輩傳承下來的生活智慧，在吳雪月的心中建構出一幅取之於自然的地景。
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小小蔬房 用態度形塑影響
2021/03/03
與一間老屋的相遇，開啟一段理念與真實食物的美好戰爭。
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