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地方滋味踏查
共有 59 篇文章 排序依:
記憶中的嘉義糕餅香 與時俱進的當代延續
2024/01/01
餅,吃的不只是精緻手藝,更是人際情感交流;不只是巧手雕琢造就經典,更是歲月累積的深層韻味,由內而外的時尚精神;是新生延續的喜悅慶賀,是新人們對於未來的期待,家人團圓相聚時的想念,更是彌足珍貴的溫潤存在。而關於記憶中的嘉義糕餅香,你認識了多少?... <全文>
噴水池旁的跨時代傳奇 新台灣餅舖
2024/01/01
曾聽在地長輩流傳一句話「沒有『新台灣餅舖』,婚事就談不成」,足見其在嘉義難以取代的地位。然而這立足於中央噴水池旁的經典品牌,不僅陪伴許多人渡過生命重要階段,更見證了日治時期至今的跨時代風景。... <全文>
日式菓子的台版混血 光正堂
2024/01/01
創立於中央噴水池旁的「光正堂」,是堀井成夫於1929 年在嘉義市榮町「大通」中山路上打造的和菓子店。原位於吳鳳幼稚園旁的老店面另作用途,現已搬遷至北興街上,由第三代接班人李孟穎,守護近百年的老字號持續飄香。... <全文>
全家族守護的「阿里山牌」 南馨食品
2024/01/01
行經吳鳳北路、推開「南馨食品店」落地玻璃門,大片手寫書法匾額映入眼簾,前側展示櫃上整齊排列雪花餅、檸檬餅、羊羹、方塊酥等多種品項,後側作業區乾淨通透無油耗味,盡是撲鼻糕餅香。目前仍由第二代賴堃樑夫妻檔,與第三代賴威任及賴威良兄弟檔,共同守護這邁入七十年的經典風味。... <全文>
傳承三代的與時俱進 阿潘肉包
2024/01/01
若和嘉義人聊到「阿潘」,因應不同成長生活年代,也有著不同的味覺記憶:第一代以販售麵食起家,結合所學與專長開發的肉包,深獲好評而成為「賣肉包的麵店」;第二代以家族姓氏為名註冊登記,原有麵食品項退場,正式轉型為「包子饅頭專賣店」,並發展專業烘焙產品;如今第三代亦加入經營團隊,透過創意設計與整合行銷,讓即將邁入一甲子的「阿潘」展現新氣象。... <全文>
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