料理台灣
|
訂戶服務
|
訂閱電子報
|
會員登入/註冊
首頁
當期雜誌
各期專欄
熱門排行
訂閱雜誌
關於我們
目前位置:
首頁
>
各期專欄
>
地方滋味踏查
地方滋味踏查
共有
38
篇文章
排序依:
時間
瀏覽數
由小到大
由大到小
點「熱」奶茶才是在地老饕
2023/03/02
在華新街,最日常的對話莫過於朋友見面相揪去喝茶,小小的一杯緬甸奶茶,暗藏著許多緬甸人的生活。
...
<全文>
緬甸國民早餐 沒有魚的魚湯麵
2023/03/02
每次有人第一次來華新街,問到來這裡必吃美食是什麼?我們最喜歡推薦大家嘗嘗看的就是「魚湯麵」。相較於華新街的其他麵食與湯品, 魚湯麵是在台灣難以找到相之比擬的滋味。但如果到緬甸旅行,這道堪稱緬甸國民小吃的料理,從路邊攤到飯店早餐,都能找到它的身影。
...
<全文>
在不變日常中的多重樣貌 稀豆粉粑粑絲
2023/03/02
來自緬甸北部的老鄉們若說起最想念的家鄉料理,十之八九都會回答「稀豆粉粑粑絲」。稀豆粉粑粑絲是一種以豌豆製成的濃稠食品,搭配 以米製成的麵條-粑粑絲,是緬甸北部華人們早點的最佳選擇。
...
<全文>
匯集移民家鄉味的南洋緬甸街
2023/03/02
新北市的「華新街」,人們口中的「緬甸街」,是一條位於中和聚集緬甸移民的街弄。緬華移民在此開設小吃店、金飾店、奶茶店等店舖,同時設置信仰中心、組織同鄉結社,1980 年代後慢慢形成台灣最大的緬華社群聚落。
...
<全文>
田寮河畔散飲攤 南北小吃
2023/01/01
在基隆,有一個詞稱三五好友下班到小吃熱炒店簡單小酌相聚,叫「散飲(台語:散啉sàn lim)」。散飲文化帶動熱炒店的生意,從基隆火車站周邊、成功市場,乃至田寮河周邊都是熱炒店戰區,而基隆熱炒店的特色,鼎鼎有名的便是「海鮮」料理,能見到各家熱炒店使出渾身解數,用當日現流海鮮與經典小菜征服饕客。
...
<全文>
首頁
上一頁
1
2
3
4
5
6
7
8
下一頁
末頁
熱門排行
1
習俗、信仰與飲食
2
美耐皿餐具對健康有害嗎?
3
地中海飲食(Mediterranean diet)
4
舒肥+低溫烹調
5
雞絲麵的由來
6
台北君悅酒店 把員工當顧客來滿足
7
軟Q麵包的製作真相,它…健康嗎?
8
蟑螂、螞蟻也不吃的高湯
9
有擺有保庇:祈福系零嘴的文化觀察
10
六福萬怡上新菜 粵亮「神仙乾坤燒鵝」 一鵝四吃
首頁
當期雜誌
各期專欄
熱門排行
訂閱雜誌
關於我們