目前位置: 首頁 > 各期專欄 > 地方滋味踏查
 
地方滋味踏查
共有 15 篇文章 排序依:
南高雄地方飲食考察
2022/05/01
本期的〈地方滋味踏查〉聚焦南高雄,特別是鹽埕、前金與苓雅三個區域。就高雄的城市發展來說,日治時期「哈瑪星」(Hamasen,濱線)最先繁榮,沿著濱海的兩條鐵路連接魚市場與商場,兼具行政、商業與港灣機能。日本在此建立高雄市役所、郵便局、高雄港驛(車站)、三和銀行、學校、武德殿與愛國婦人館等,奠定了現代都市的雛形。... <全文>
結合傳統與創新的好味道:高雄牛老大涮牛肉
2022/05/01
來到港都高雄品嘗美食,除了海產之外,「牛肉菜餚」也令人印象深刻。前金區自強二路上的「牛老大」創始店與二店,每到用餐時刻總是座無虛席,門口還排著長長的等待人潮。有別於高雄著名的「沙茶牛肉爐」系列,牛老大主打的是全然蔬菜熬煮的健康清湯,以及當天現宰的溫體牛肉,味道清爽又回甘,深受消費者歡迎。... <全文>
台日夫妻齊心創口碑 ITAKO復刻日本家常菜
2022/05/01
台灣人不僅喜歡去日本旅遊,也愛吃日本料理。從融入台味的日式平價小店,到讓荷包瞬間縮水的日本高級餐廳,無論每年的異國風怎麼吹,始終撼動不了日本料理在台灣的重要地位。但是,更令人好奇的是,台灣其實住了不少日本人,一旦思念家鄉味道的感覺湧上心頭,他們要去哪裡吃飯呢?... <全文>
用心感受自己 步道咖啡
2022/05/01
在義式咖啡館不普及、星巴克尚未引進台灣的年代,「步道咖啡」早已在高雄經營近二十五年,不僅是許多六、七年級生首次品嘗拿鐵、卡布其諾之處,其空間中獨有的品味、靜謐氛圍與美味餐點,令許多客人流連往返,更是許多音樂家到高雄演出時必定造訪的咖啡館。... <全文>
街頭巷尾的好味道:高雄鹽埕區阿財雞絲麵
2022/05/01
近來高雄鹽埕區的「駁二」相當熱門,許多遊客皆會造訪。如果是三月左右,還有熱鬧的「大港開唱」(Megaport festival)演唱會,為高雄的春天增添不少藝術氣息。鹽埕區是高雄人古早味小吃的所在,尤其是瀨南街與新樂街一帶,是戰後高雄市最熱鬧的街巷,更是老一輩高雄人的回憶。... <全文>
首頁  上一頁  1 2 3  下一頁  末頁

 

本網站版權屬於財團法人中華飲食文化基金會所有,未經本站同意,請勿擅用文字及圖案
Copyright © 2013 Ryori. Taiwan a division of Foundation of Chinese Dietary Culture All Rights Reserved.