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地方滋味踏查
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望安酸瓜 澎湖盛夏風物詩
2025/04/30
如果說島嶼的夏天有一種氣味，那麼望安，便是夏季越瓜採收時飄散的清新香氣。
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<全文>
澎湖小管干 鹹水煙曝乾
2025/04/30
澎湖日頭把小管水分曬乾，曬出了澎湖鹹水煙的氣息。小管干油煸後下酒、剪成細條狀燉肉，或與芹菜拌炒、炒金瓜米粉，都是澎湖道地家常菜。
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<全文>
風吹、日曬靜待熟成 澎湖人的食光智慧
2025/04/30
對返鄉的澎湖人而言，領著朋友四處觀光的同時，也趁機重溫懷念的家鄉滋味，試圖在璀璨煙花中，摻入澎湖人在地的飲食文化。飲食與土地環境緊密依存，即便沒有肥沃的土壤，堅韌的澎湖人在無靠山的風吹日曬之下，也生出屬於澎湖的「食」在驕傲。
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<全文>
大池角花枝丸 舵一口海味
2025/04/30
花枝丸的作法很簡單，花枝打成漿後和入粉類和調味即可；但魔鬼藏在細節裡，真材實料和精湛手藝製作的澎湖花枝丸，讓人讚嘆不已。
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<全文>
西衛麵線 澎湖海風中的絕藝
2025/04/30
來到澎湖旅行的人們，往往會點上一碗「小管麵線」、「鮮魚麵線」，品嘗道地的滋味。巷子內的老饕都知道：澎湖的海鮮麵線遠近馳名，不僅僅是因為生猛的海鮮，秘訣全在那看似樸素無華的麵線。
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