目前位置: 首頁 > 各期專欄 > 會長話食代
 
會長話食代
共有 3 篇文章 排序依:
從SOP到沒有SOP
2022/05/01
最近餐飲同業們都辛苦了!Covid-19本土疫情急遽升溫,使得餐飲服務業再度被推上海嘯第一排,提高防疫警戒的同時,還要兼顧餐飲品質、員工訓練、顧客滿意度等,加上全球通貨膨脹帶來各項經營成本飆升,運輸斷鏈使得食材取得不易,裡裡外外都讓餐飲業面臨更大的考驗。... <全文>
變局中求生的經驗分享
2022/03/01
近期本土疫情增溫,加上國際原油及糧食成本上漲,供應鏈不穩定性提高,整體人力成本走揚等,都是餐飲業共同面臨的長期挑戰。南僑旗下餐飲事業「點水樓」、「寶萊納啤酒餐廳」、「小王子的飛行旅程」,也跟許多同業一樣,面對困境、奮力求生。在此願與大家分享,疫情以來我們做了哪些因應。... <全文>
後疫情「食」代的關鍵趨勢
2021/12/24
新年伊始,欣聞《料理‧台灣》改版,不僅整體視覺設計有嶄新面貌,也將提供更豐富深度之內容,對台灣餐飲烘焙產業是一大助益。... <全文>
首頁  上一頁  1  下一頁  末頁

 

本網站版權屬於財團法人中華飲食文化基金會所有,未經本站同意,請勿擅用文字及圖案
Copyright © 2013 Ryori. Taiwan a division of Foundation of Chinese Dietary Culture All Rights Reserved.