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香料 古代歐洲炫富的象徵
2021/11/02
一般人對古代香料大約都有其價值昂貴的認識，亦熟知哥德人攻下羅馬城，要求以各3000單位的黃金及胡椒作為贖金的歷史故事，或香料可作通貨使用的過往，甚至比起一般通貨更多出炫耀財富的價值。
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從柿子到柿葉 日本秋柿的旬智慧
2021/09/03
秋季盛產的水果—柿子，以其溫潤的橘黃色澤，圓潤優雅的曲線，常與外型同樣討喜的蘋果並列，取諧音「事事平安」，被視為有吉祥寓意的果物。在秋收時節的各項民俗祭典上，常可見到柿子在供桌上十分亮眼，可說是秋季最具代表性的水果之一。
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清涼解暑，來杯汽水吧！—從彈珠汽水到沙士與可樂
2021/06/30
夏天一到，各式媒體上播放的飲料廣告，總讓人有透心涼的消暑感。近年飲料產品種類多元，但在1980年代以前，市場可是碳酸飲料的天下。
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沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷
2021/01/04
沙茶是臺灣每個家庭的常備醬料，炒青菜或是肉類，只要一小匙沙茶醬或沙茶粉提味，食物就變得濃郁可口，特別下飯。沙茶也是吃火鍋時不可或缺的蘸料，尤其在又濕又冷的冬季，吃著暖烘烘的火鍋，涮燙新鮮牛肉蘸著沙茶醬，總讓人感到滿滿的幸福滋味。
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述評《「台灣菜」的文化史》、《尋找台灣味》
2020/09/01
透過「食物」瞭解一個城市、區域乃至於國家的社會文化總是非常有趣。食物不僅展現特定地區的農業耕作與保藏技術，同時也反映特定族群的消費型態與文化認同。上述概念尤其適合瞭解近代台灣的飲食變遷。
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