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第30期特別企劃
共有 6 篇文章 排序依:
大廚留洋二三事 那些年,他們在藍帶、斐杭迪學到什麼?
2016/11/02
「我要去法國學料理,做出連法國人都覺得道地的法國菜。」這是江振誠這位獲時代雜誌譽為「印度洋上最偉大的廚師」,在赴法習藝前的自我期許;這樣的想法,也可能是不少台灣廚師或素人,想進藍帶、斐杭迪、雷諾特等國際知名廚藝學院進修的初衷。... <全文>
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