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第9期特別企劃
共有 6 篇文章 排序依:
無刀不成師 廚師與刀的故事
2013/05/02
廚師的刀工與料理的美味息息相關,但廚師如果沒有一把好刀,即使是庖丁也無法解牛。在廚房,刀是廚師最親近的朋友,也是如數家珍的寶物。不同領域的廚師各有自己擅用的刀子,聽他們聊每一把刀的由來,就會發現背後都有一段主人的成長故事。... <全文>
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