專欄
我幼時住上海姚主教路,屬上海近郊,常有農夫挑著自家食材沿路兜售,有甲魚、田雞等。我的母親是西醫,她也相信食物對人體的補強有很大功效,我幼年肺部不好常咳嗽,一咳就是幾天,母親時常向農夫買甲魚來燉湯,接連溫補調養多次,咳疾好轉。<全文>
我喜歡看電影和讀小說,特別愛看與飲食、料理、美食有關的劇情片。雖然我對紀錄片也很欣賞,但那是以知性去了解,而非用感性去體會。料理電影和文學要好看,一定得在呈現料理美學和特色之外,將料理背後的社會文化關係意涵,用電影和文學的藝術手法巧妙地表現出來。<全文>
在澳洲市場買海鮮是件愉快的事,因為每一種海鮮食材均能看見清楚的標示,不管是來自澳洲或是紐西蘭的鮭魚、台灣的鱸魚、中國大陸的冷凍蝦仁、還是越南的Basa魚,消費者能夠從購買的過程中獲得基本的產地資訊,知道吃進肚子裡的食材源自何處。<全文>
當新上任高雄市長韓國瑜正在拚農產品外銷的同時,日本四國愛媛知事(縣長)中村時廣一月中旬也來到台灣,為首次在台北微風廣場、台中裕毛屋等頂級超市開賣產期僅一個月,單顆售價最高逼近台幣400元的甘平橘。<全文>
目前台灣砂鍋魚頭從由來跟分布來說,大致可分為兩個脈絡:一是本土水庫魚版的砂鍋魚頭,另一個是調整版的江浙砂鍋魚頭。前者的發展與時間、空間有其環環相扣的關聯性,其在市場上普及存在並非偶然,十分有趣。<全文>

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