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日勝生加賀屋 青磺、白磺與懷石料理
日本溫泉大多位於交通不便的地方，對旅人而
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大漁日和 以礁溪海鮮為旅程添色
食物，是旅程中非常重要的一環，這也正是『
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綠舞飯店 透過飲食讓人融入旅宿
客人下午抵達飯店時，可以先泡泡湯舒緩一下
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gonna共樂遊 雄獅集團 打造食旅生活空間
旅遊，就是吃、喝、玩、樂的縮影。雄獅集團
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客家飲食 為什麼沒有當代？
在客家食物藝術節晚宴舞台上，音樂人林生祥
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Fujiflower讓花在餐盤上綻放
Fujiflower義法餐廳位於台北松山
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引動早餐業質變 麥味登慢速轉型為咖啡館餐廳
根本沒有早餐業，此行業是台灣的獨特業種，
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扌合生態廚房 讓剩食不只是大鍋菜
小巧可愛的咕咕霍夫（kugelhopf，
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客座主廚的腦內小劇場
去年底的一個清晨，我在台北萬華第一果菜批
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餐飲情報
活動與研習
年菜/尾牙
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原燒O-NiKU揪眾「城市野營」 1/22宜蘭開烤
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15年的底蘊成就『UMAMI金色三麥』全新餐酒饗宴 品味進階感動
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台北君悅 吃甜甜過好年 萌豬甜點來報到
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2019 GODIVA情人節限定系列 杯子蛋糕型巧克力
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夏慕尼首推年菜 今年返鄉團圓、同學會聚餐很法式
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維多麗亞酒店 la FESTA義大利餐廳 西洋情人節饗宴
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大倉久和打造多種情人夜風格
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Food Studies 第九屆飲食研究國際研討會
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17展館滿館展出，2019年第二十屆中食展再創記錄
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故事X創意X體驗 行銷三杯料理 讓世界看見台灣食在有趣
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第四屆“亞洲最佳法國酒侍酒師大賽” 台灣選手盧楷文奪得冠軍
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日本超人氣法式吐司Ivorish登台
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西華飯店2019外帶年菜開始訂購
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台北西門町意舍酒店 除夕來「吃吧」作伙呷飯
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台北松山意舍酒店 除夕在Que賀團圓
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諸事大吉迎新春 外帶圓山團圓宴 多元豐富好選擇
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台北尾牙「星」選擇 莆田12/15大直開幕
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台北松山意舍酒店 與眾不同的尾牙春酒派對
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晶宴會館 2019尾牙春酒
專欄
金庸大師的人菜合一
2018年10月30日，金庸大師在香港辭世， 享壽94歲。噩耗傳出讓華人世界震驚，更讓無數金庸迷的人生地圖中留下惆悵。
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<全文>
客家飲食的豐富文化底蘊
我在這個專欄寫過幾篇有關客家菜的文章，原因很簡單；長期以來在台灣料理的書寫當中，客家料理幾乎遭埋沒不提，一是不知，二是不理。
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餐飲學校不只是培養廚師新秀—從William Angliss Institute看見飲食文化遺產的傳承
去年（2018）六月與在澳洲Charles Sturt University大學圖書館系任教的朋友碰面，閒聊當中提到自己正在從事餐飲的寫作工作。他建議我應該去墨爾本拜會William Angliss Institute（澳洲最具權威之餐飲學校）的圖書館，並特別強調其館內的特殊館藏會對我的寫作工作有所幫助。
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京都奇遇日本料理巨人 菊乃井第三代傳人村田吉弘
日前跟著奧利塔橄欖油大使Ellen，赴日本京都觀摩日本義大利料理協會如何推廣義大利飲食，現場巧遇日本料理王國雜誌主編Atsuko Kigoshi，隔日Atsuko約我們去吃便當，沒想到車開進山裡，人走到了店門口，才驚覺是全日本最紅的便當店－菊乃井無碍山房。
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從蝦麵到擔仔麵
台南擔仔麵已經是家喻戶曉的食物，不過大家是否有想過，這款蝦麵其實有不同的分身，因著人事時地物的不同，而有了不同的滋味？
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編輯推薦
金箔食品可以吃嗎？
近來媒體報導，有業者在各種飲品及食品中添
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薯條中的龍葵鹼
媒體曾報導，有消費者吃了綠色的薯條後嘴巴
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生魚拌飯Poke bowl
簡單說，它就是夏威夷版的散壽司。
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遠東X香格里拉 Mega 48‧50 新板特區餐飲/宴會新據點
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遵循日本料理「旬食」傳統 李淼文精「彩」呈現自助美食風華
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