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午餐難民ランチ難民
作者:商社男
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  隨著都市進化、人口集中,各式各樣都市的「另類難民」紛紛出現。最近常出現在日本零售新聞的新名詞就是「午餐難民」(ランチ難民)。「午餐難民」指的是在日本高密度辦公室區,一到中午要花許多的時間排隊用餐,或是公司附近可以提供午餐的餐廳太少,因而感到困擾的上班族。

  說到這些午餐難民,就會讓人想到最近日本三多利飲料在自動販賣機上的新服務,這個新服務改變了自動販賣機只有賣包裝食品的形象;這個新服務也解決了一些「午餐難民」每天的煩惱。

 

宅配便當

  是什麼新服務?三多利飲料在自己的自動販賣機上面增設了一個叫做「宅弁」的按鈕。「宅弁」就是「宅配便當」的縮寫,「宅弁」的服務內容是什麼呢?

  日本很多公司大樓裡面都有設自動販賣機,而且有不少自動販賣機設立在薪水收入不錯的公司裡;三多利飲料的自動販賣機算是鋪設率高的。消費者只要在早上八點到十點按三多利飲料自動販賣機的「宅弁」按鈕,就可以在當天中午收到附近餐廳做好的便當。

  「宅弁」一個700日元(約新台幣200元)。跟便利商店的便當都在一天前製作相比,「宅弁」的優勢是當天現做。另外,「宅弁」還解決中午時段出門吃飯的排隊問題。

  從等公司電梯,到走去附近的餐飲店,即使到比較不需要製作時間的便利商店買午餐,還是要15分鐘左右。而選擇「宅弁」的上班族不用出門,中午便當就直接送到辦公室,每天的菜色還不一樣。

  可能會有人問:「UBER EAT等外送手機App也有這種服務啊?」沒錯,類似的服務無論透過電腦或是手機,應有盡有,不過他們還是無法到達自動販賣機「神的服務」境界。

 

販賣機上架費

  「神的服務」境界就是自動販賣機「宅弁」只需要按一個鍵(你只能選「要吃」或「不吃」)就可以搞定購物流程。手機或是電腦,無論按鍵設定或是結帳流程如何快速簡便,在一個畫面裡面的眾多選項裡面選出想吃的,應該也要花5分鐘以上;如果遇到有「選擇困難症候群」的人,再多花8分鐘選擇也是有可能的。這個「快速選擇」,讓自動販賣機機原本單調、簡單的劣勢,瞬間變成優勢。

  這個「宅弁」商業模式有市場嗎?其實只要看便利商店裡放置的微波便當種類一直在成長,就可以觀察到「宅弁」的商業存在可能。

  「宅弁」的商業模式除了可以開發飲料之外的便當營業額,還可以跟做便當的餐廳收取「販賣機上架費」,上下游都可以增加新的營業額:思考消費者的潛在需求,活化自動販賣機的舊資產,找出新附加價值。

  我也希望自己的辦公室能有這個服務,太方便了。


 
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