專欄
1980年代初,美國哈佛大學教育研究院教授特雷斯·迪爾和麥肯錫諮詢公司顧問阿倫·肯尼迪,在考察世界500強企業後,將企業特徵依風險高低及回收快慢等因素歸納為四種文化特質:機運式文化、鐵漢式文化、程序式文化及寫意式文化。並發表成《企業文化--企業生存的習俗和禮儀》一書,成為當時最暢銷的管理學著作。<全文>
我過去對米其林指南做為美食唯一指標,不是那麼熱衷,更不認為它是一般中產階級饕客要盲目追求「非吃不可」的目標。畢竟美食有其不同偏好和口味,也應該有供不同消費能力族群享用的佳肴。誰說每個人都非得去嘗「有星又貴」的餐廳呢?又誰說嘗到「星級美食」才會心情歡愉呢?<全文>
今年三月號的專欄介紹了澳洲的永續海產, 自己也迫不及待地安排了一趟旅程,想要進一步了解位於澳洲東南的小島、是澳洲海產產值最高、面積有台灣兩倍大的塔斯馬尼亞(Tasmania;以下簡稱塔斯),如何在現代化的潮流裡,在土地與海洋生態環境的經營上,選擇永續食材的理想實踐。<全文>
我並不喜歡滷麵,原因在於要用力從一大碗濃稠的芡汁裡扯起黃麵條,麵條體質差一點的就斷裂,沒辦法像一般湯麵那樣吃得唏哩呼嚕、暢快俐落,而是拖泥帶水、不乾不脆。僅管如此,滷麵的散播力還是令我折服。源自福建原鄉的滷麵,在日本、台灣跟星馬都可見其相似蹤跡。<全文>

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